La soupe aux pois est l'une des soupes les plus copieuses. Son zeste est composé de viandes fumées - côtes levées, saucisses, poitrine, etc., qui ajoutent un goût et un arôme uniques à la soupe. Ce plat peut être facilement préparé dans un multicuiseur. En raison du mijotage à long terme, les pois ne sont pas digérés et ne se transforment pas en bouillie, mais en même temps, ils deviennent très mous et fondent littéralement dans la bouche.
Il est nécessaire
- - travers de porc fumé 300 g
- - saucisse fumée 100 g
- - petits pois entiers 300 g
- - carottes 120g
- - pommes de terre 700 g
- - oignons 200g
- - eau 1, 3 litres
- - huile végétale 30 ml
- - sel et épices
Instructions
Étape 1
Rincer les pois plusieurs fois et les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 1 heure pour qu'ils gonflent.
Étape 2
Rincer les côtes fumées si nécessaire et les séparer les unes des autres. Ils doivent être petits pour qu'il soit plus facile de cuisiner et de manger ensuite. Couper la saucisse en petites lanières.
Étape 3
Eplucher et couper les légumes: pommes de terre - en cubes ou cubes, carottes et oignons - en lamelles.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Faites-y revenir les oignons et les carottes pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Après cela, transférez les légumes dans un récipient séparé.
Étape 5
Mettez les petits pois et les côtes dans un bol multicuiseur, remplissez d'eau et laissez cuire pendant 2 heures, en choisissant le mode "Ragoût" ou "Soupe".
Étape 6
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre, les oignons frits et les carottes, le saucisson fumé haché, le sel et les épices au bouillon. Vous pouvez également ajouter 2-3 pièces. feuille de laurier. Et pour donner à la soupe une couleur plus vive, vous devez y mettre une cuillère à soupe de concentré de tomate. Lorsque tous les ingrédients sont chargés dans le bol, fermez le couvercle du multicuiseur et attendez la fin de la cuisson.
Étape 7
Saupoudrer la soupe finie d'herbes ou décorer avec un brin de persil séparément dans chaque assiette. Peut être servi avec des croûtons.
