Dans la cuisine italienne, il existe de nombreuses recettes pour faire des moules. Le plus souvent, le vin blanc est utilisé pour préparer ces fruits de mer. Les moules au bouillon de vin blanc sont un plat inhabituellement aromatique et savoureux.
Il est nécessaire
- - 500g de moules
- - sel de mer
- - poivre noir moulu
- - huile d'olive
- - 150g de tomates cerises
- - 20g de persil
- - 150 ml de vin blanc sec
- - thym
- - 5 gousses d'ail
Instructions
Étape 1
Mélanger l'huile d'olive avec l'ail haché et le thym. Versez le mélange dans une poêle et placez-y les moules. Faites frire les ingrédients à feu vif pendant 3-4 minutes. Versez immédiatement le vin blanc sur le contenu de la poêle.
Étape 2
Hachez les tomates cerises ou coupez-les en deux. Hacher finement les feuilles de basilic. Ajouter les tomates et le basilic aux moules. Couvrir le mélange et laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Sans éteindre le feu, ajoutez du sel et du poivre noir au goût aux fruits de mer avec des tomates. Laisser mijoter les ingrédients pendant encore 2-3 minutes.
Étape 4
Déposer délicatement les moules cuites sur une assiette, arroser légèrement du reste de bouillon dans la poêle et assaisonner avec un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de persil haché ou d'oignons verts avant de servir.
