Les moules sont une délicatesse exquise qu'aucun gourmet ne refusera. Ils ont un goût délicat et contiennent de nombreuses substances utiles, notamment des protéines, du phosphore, du fer, des sels minéraux et des vitamines.
Il est nécessaire
- - 1 kg de moules;
- - 2-3 échalotes;
- - 2 cuillères à soupe de beurre;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 0,75 litre de vin blanc sec;
- - plusieurs plumes de jeunes oignons verts;
- - quelques brins de persil;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les moules, hachez les échalotes avec les plumes, hachez l'ail, le persil et les oignons verts.
Étape 2
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Ajouter l'ail haché, faire frire pendant 1-2 minutes. Verser le vin, laisser bouillir 1 à 2 minutes, mélanger et saler la sauce au goût.
Étape 3
Mettez les moules dans une casserole, fermez le couvercle, faites-les cuire pendant 7-8 minutes. Enfin, ajoutez le persil et les oignons verts, remuez et retirez immédiatement du feu. Servir les moules avec une sauce aromatique.
