Un gâteau de pain d'épice à l'ancienne vous sera utile si vous ne savez pas comment vous débarrasser des pommes récoltées à la campagne !
Il est nécessaire
- - 3 cuillères à soupe. l'eau;
- - 160 ml de raisins secs;
- - 1 cuillère à café sans une lame de gingembre moulu;
- - 1, 5 cuillère à café cannelle;
- - 2 et 1/3 m. + 1, 5 Art. cassonade;
- - 0,5 cuillère à café clou de girofle moulu;
- - 3 cuillères à soupe. farine;
- - 160 ml de noix grillées;
- - 160 ml de beurre;
- - 1, 5 cuillère à café un soda;
- - 3 grosses pommes;
- - 3 oeufs.
Instructions
Étape 1
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mettez de côté les jaunes pendant un moment et battez les blancs au bain-marie avec 1, 5 tasses de cassonade et 3 c. eau dans la meringue.
Étape 2
Préparez directement le gâteau au pain d'épice. Le beurre, qui doit être sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse, battre avec 2 et 1/3 tasses de cassonade en une masse crémeuse et moelleuse. Ajouter les jaunes au mélange d'huile et bien mélanger à nouveau.
Étape 3
Hachez les noix avec un couteau en miettes grosses ou moyennes - selon votre préférence.
Étape 4
Pelez et épépinez 3 grosses pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter au mélange huile-jaune et incorporer le soda, le sel, la cannelle, les clous de girofle moulus. À ce stade, ajoutez des noix hachées et, si vous le souhaitez, des raisins secs. Commencez lentement à ajouter la farine et à pétrir la pâte.
Étape 5
Beurrez un plat allant au four et mettez le four à chauffer jusqu'à 175 degrés.
Étape 6
Mettre la pâte à pain d'épices dans un moule, lisser avec une spatule légèrement humidifiée d'eau. Appliquer la masse de protéines sur le dessus et l'envoyer au four pendant environ 40-50 minutes.
Étape 7
Laisser le gâteau dans un moule toute une nuit sans le couper pour éviter qu'il ne s'effrite. Mais si les miettes ne vous dérangent pas, la tarte peut être tranchée dès qu'elle refroidit.
