Pirozhki est l'un des plats les plus anciens de la cuisine russe, qui a été traité pour les chers invités depuis des temps immémoriaux. Aujourd'hui, ils sont également populaires, car une telle friandise sera utile dans toutes les situations, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner en famille, d'une simple collation ou d'un voyage dans la nature.
Il est nécessaire
- - 1 kg de farine tamisée;
- - 10 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 oeufs;
- - 0,5 litre de lait;
- - 150g de margarine;
- - ½ cuillère à café de sel;
- - 6 pommes de taille moyenne.
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Chauffer le lait à 30°C. Dissoudre la levure dans 100 ml de lait. Ajouter le sucre, le sel et remuer. Mélangez le lait restant avec l'œuf battu, ajoutez-y la levure diluée et remuez bien le tout.
Étape 2
Mettez la farine dans une lame sur la table, faites un trou profond au milieu et versez-y le mélange de levure préparé. Pétrir une pâte molle. Ajouter enfin la margarine fondue et pétrir à nouveau la pâte. Dès qu'il ne colle plus à vos mains, transférez-le dans une casserole, couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire et placez dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Étape 3
Pelez et épépinez les pommes. Couper en petits morceaux et mélanger avec 2 c. cuillères à soupe de sucre cristallisé.
Étape 4
Placer la pâte sur une table propre et farinée. Divisez la pâte en morceaux de taille égale et formez des boules. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 5 minutes.
Étape 5
Rouler chaque boule en un pain plat rond de 1 cm d'épaisseur, placer les pommes râpées avec le sucre au milieu et pincer les bords pour donner aux tartes une forme ovale.
Étape 6
Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Graissez-les délicatement avec un œuf battu et placez-les dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 20 minutes. Placez les tartes finies sur une planche recouverte d'un torchon propre, saupoudrez d'eau et couvrez d'un linge.
