Les crêpes végétariennes sont préparées avec du lait, aucun œuf n'est ajouté. En raison de leur goût délicat, ces crêpes sont appréciées de tous. Les crêpes sont fines et délicates, avec des bords croustillants. La garniture aux pommes et aux poires n'est pas difficile, elle peut être cuite tout en faisant frire des crêpes. En conséquence, vous aurez un délicieux plat que vous pourrez cuisiner pour le mardi gras ou un week-end normal, juste pour faire plaisir à votre famille.
Tu auras besoin de:
Pour les crêpes:
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- farine de seigle - 1/2 cuillère à soupe;
- lait - 1 l;
- sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
- sel - 1/2 c.
- soude - 1/2 c.
- huile végétale - 2 c. je.;
- beurre - 60 g.
Pour remplissage:
- pommes - 2 pièces;
- poires - 2 pièces;
- noix - 100 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Mélanger tous les ingrédients secs dans une tasse - farine, sucre, sel, soda. Ajouter un demi-litre de lait. Bien mélanger avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
Versez le demi-litre de lait restant dans un plat allant au four. Mettre le feu, porter à ébullition. Lentement, en un mince filet, verser le lait chaud dans la pâte en remuant constamment. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale, remuer à nouveau.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Verser l'huile chaude dans la pâte. Remuer. Verser la pâte en une fine couche dans la poêle. Faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour une telle crêpe, vous pouvez préparer une garniture aux fruits, par exemple une garniture aux pommes et aux poires. Lavez les pommes et les poires, épluchez-les. Coupez les fruits en petits cubes. Placez les fruits dans une poêle, aucune huile n'est nécessaire. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter les fruits à feu doux, à couvert, pendant 7 à 10 minutes.
Pendant ce temps, retirez les chicanes des noix. Hacher finement les noix. Lorsque les pommes donnent du jus, éteignez le feu et remuez les fruits et les noix. La garniture est prête.
Enveloppez la garniture dans les crêpes obtenues. Servir avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.
