Recette pour un délicieux gâteau avec une combinaison harmonieuse de pruneaux et de chocolat. Il se compose d'un biscuit délicat et d'une agréable mousse à la crème. Le gâteau est facile à préparer, mais il est magnifique même sur la table de fête.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 180 ml d'eau;
- - 110 g de sucre;
- - 80 g de farine de blé;
- - 30g de cacao;
- - 1 oeuf;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de lait;
- - une pincée de sel, bicarbonate de soude, levure chimique.
- Pour la mousse à la crème:
- - 300 ml de crème 35% MG;
- - 250 ml d'eau;
- - 200 g de chocolat noir;
- - 25 pièces pruneaux dénoyautés;
- - 3 cuillères à café de thé noir.
Instructions
Étape 1
Faites infuser du thé noir, faites-y tremper les pruneaux pendant 4 à 6 heures. Jetez ensuite les pruneaux dans une passoire, laissez le liquide s'égoutter complètement. Laissez 10 baies plus grosses pour décorer le gâteau fini. Hachez le reste des pruneaux.
Étape 2
Mélanger la farine avec le cacao, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel. Ajouter l'oeuf, le lait, l'huile végétale, la vanille et l'eau. Remuer avec un mélangeur à basse vitesse. La pâte doit devenir liquide.
Étape 3
Mettre la pâte dans un moule beurré avec du beurre et de la farine. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés. Refroidissez la croûte finie sur la grille de la cuisine.
Étape 4
Faire fondre le chocolat au bain-marie, chauffer 200 ml de crème épaisse, mais ne pas porter à ébullition. Verser la crème chaude dans le chocolat en un mince filet, remuer, laisser refroidir à température ambiante.
Étape 5
Il vous reste 100 ml de crème - battre jusqu'à obtention de pics fermes et mélanger avec la masse de chocolat. Ajoutez-y des pruneaux hachés.
Étape 6
Mettre la génoise dans un moule, verser la crème mousse dessus, étaler délicatement les pruneaux entiers dessus en l'enfonçant un peu dans la mousse. Mettez le gâteau au chocolat aux pruneaux au réfrigérateur pendant 1-2 heures, puis transférez-le dans un plat, saupoudrez de cacao en poudre.
