Pour la cuisson des poitrines de poulet dans la pâte, il est préférable de choisir des poitrines désossées et sans peau. Dans ce cas, le plat se révélera moins gras, et donc plus utile. La pâte gardera tout le jus et la viande ne sera pas sèche.
Il est nécessaire
-
- filet de poitrine de poulet 500 gr;
- noix et épices
- légumes verts;
- Oeuf
- crème aigre
- moutarde
- farine
- le vinaigre
- Bière;
- huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Essayez de faire une pâte simple. Pour ce faire, cassez un œuf, ajoutez un peu de sel et d'épices, mélangez le tout. Ajouter un peu de crème sure (quelques cuillères), remuer à nouveau. Ensuite, ajoutez la farine tamisée pour obtenir une consistance de pâte semblable à celle d'une crêpe. Trempez le filet de poulet déjà coupé et salé dans la pâte et placez-le dans une poêle préchauffée. Faire frire dans l'huile de tournesol des deux côtés.
Étape 2
Essayez d'ajouter de la bière (50 ml) à la pâte au lieu de la crème sure. La pâte deviendra aérée, ce qui ajoutera un goût épicé au plat. Casser un œuf dans un bol, ajouter de la bière, des épices et éventuellement des herbes hachées. Mélanger et ajouter la farine, tamisée au tamis. La pâte doit être liquide. Poitrines de poulet, pré-sel, tremper dans la pâte et faire frire.
Étape 3
Les poitrines saupoudrées de noix râpées ont un goût très inhabituel. Pour cuisiner, vous avez besoin de noix concassées. Préparez une pâte simple (œuf, eau, sel, épices et farine). Tremper les poitrines dans la pâte, saupoudrer de noix sur le dessus et faire frire.
Étape 4
Préparez une pâte complexe: battez 4 à 5 œufs avec du sel et 1 cuillère à soupe de crème sure, ajoutez de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lourde. Tremper le filet dans de l'eau bouillante salée, cuire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement cuit. Séchez légèrement le filet fini. Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle profonde. Tremper les morceaux de filet légèrement séchés dans l'huile bouillante et les faire frire. Plongez ensuite chaque morceau dans la pâte et trempez-les immédiatement dans le beurre. Et donc répétez 4 fois.
Étape 5
Vous pouvez faire cuire la pâte sans crème sure. Remplacez-le par une cuillerée de moutarde et 10 ml de vinaigre de table à 9%. Préparez la pâte avec les œufs, le sel, la moutarde, le vinaigre et la farine. Le goût n'est pas pire que lors de la préparation d'une pâte avec de la crème sure. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés à la pâte. Faire revenir le filet dans une poêle des deux côtés.
Étape 6
Vous pouvez préparer un repas très simple. Battre l'œuf et ajouter les épices, tremper le filet dans l'œuf, puis dans la chapelure et faire frire des deux côtés. Rapide, simple et savoureux.
