L'un des aliments protéinés diététiques les plus abordables est la poitrine de poulet. Indispensable pour une bonne nutrition, les jours de jeûne, ainsi que les régimes thérapeutiques pour les maladies du système digestif. Des substances bénéfiques avec un coefficient énergétique plutôt faible renforceront le système immunitaire et ajouteront de l'activité physique. La poitrine se marie très bien avec presque tous les plats d'accompagnement de légumes et ne contient pas de matières grasses. C'est dû au fait qu'il est un peu sec qu'il est nécessaire d'apprendre plusieurs recommandations afin de cuisiner une poitrine de poulet juteuse et moelleuse.
Trois règles importantes pour cuisiner une poitrine de poulet juteuse:
1. Pas de fourchettes ni de couteaux pour vérifier l'état de préparation. Utilisez une spatule en bois lorsque vous faites frire, mijoter et cuire. Sinon, le jus sortira et la poitrine de poulet ne sera pas juteuse.
2. Le sel est ajouté en fin de cuisson, sinon il aspirera toute l'humidité.
3. Laissez le plat fini pour infusion pendant 20-30 minutes, puis vous pourrez certainement faire cuire la poitrine de poulet juteuse et douce.
Il existe plusieurs façons de cuisiner une poitrine de poulet moelleuse et juteuse:
1. Mariner
De nombreuses femmes au foyer utilisent une marinade différente pour bien tremper et nourrir la poitrine. Pour cela, diverses herbes et épices, sauces et infusion de jus de citron conviennent. La saturation en humidité dépend de la durée de la marinade, l'essentiel est que la poitrine soit conservée dans un endroit froid pendant tout ce temps. Temps de saturation - à partir de 30 min. jusqu'à plusieurs heures. Si le temps de marinade est limité, il est préférable d'ajouter plus de jus de citron pour la marinade, cela bloquera la libération d'humidité et vous pourrez cuire des poitrines de poulet juteuses et moelleuses dans un délai assez court.
2. Cuisson
Il est conseillé d'utiliser du papier d'aluminium pour la cuisson. Contrairement à la croyance populaire, la peau des seins ne doit pas être enlevée. Cela aidera à préserver le jus et empêchera l'arôme de quitter le plat, et le papier d'aluminium sera une autre garantie que le plat sera juteux.
3. Faire bouillir
Pour préparer selon cette méthode traditionnelle, vous aurez besoin d'un magret mariné, mis dans un sac ou bien enveloppé d'un film alimentaire. Mettez la poitrine emballée dans un autre sac, sans oublier de libérer tout l'air, et faites bouillir dans de l'eau bouillante.
Expérimenter un peu suffit pour rendre votre poitrine de poulet juteuse et moelleuse. Ajouter la sauce soja, les épices, les légumes. Lors de la cuisson de poitrine de poulet dans la pâte, la teneur en calories du plat augmente, mais néanmoins, il s'avère également très juteux.
Enfin, une délicieuse recette de poitrine de poulet:
Vous aurez besoin de 2 poitrines de poulet, 2 oignons moyens, du jus de citron, 2 cuillères à dessert d'amidon, un peu de beurre et d'huile végétale, une pincée de sel et de soda.
Pour rendre la poitrine de poulet juteuse et moelleuse, coupez-la en plusieurs morceaux et placez-la dans un bol à marinade profond. Le jus de citron est extrait d'en haut, saupoudré de soda, saupoudré à nouveau de jus et saupoudré d'amidon. Pendant que la viande est marinée, l'oignon est coupé en rondelles et frit dans l'huile. La viande déjà marinée est frite pendant environ 10 minutes dans un mélange d'oignons et d'huile jusqu'à tendreté.
