L'un des plats délicieux, copieux et intéressants est les crêpes chaudes. Il est facile de les cuisiner, l'essentiel est de choisir une délicieuse garniture. Ces crêpes peuvent être salées ou sucrées, et peuvent être servies au petit-déjeuner ou au dîner, accompagnées de sauces, de beurre ou de crème sure.
Crêpes de blé avec du fromage cottage
Essayez les crêpes au fromage cottage. Ils peuvent être servis avec de la crème sure ou une sauce aux fruits sucrée.
Tu auras besoin de:
- 2, 5 verres de lait;
- 2,5 tasses de farine de blé;
- 15 g de levure;
- 2 oeufs;
- 0,5 cuillères à café de sel;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 20g de beurre;
- huile pour lubrifier la poêle à frire;
Pour la soudure:
- 100 g de fromage cottage;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre.
Chauffer légèrement le lait, y dissoudre la levure et le beurre, ajouter la moitié de la farine pré-tamisée. Bien mélanger la pâte et la laisser reposer. Battre le mélange avec un mélangeur, ajouter le reste de la farine et le sel. Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les avec le sucre. Fouetter les blancs dans un bol à part jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les jaunes et les blancs à la pâte, mélanger délicatement de haut en bas. Laissez lever la pâte - cela prendra environ 15 minutes.
Pendant que la pâte monte, bricolez la garniture. Faire fondre le beurre, écraser le fromage cottage avec le sucre et un œuf en une masse homogène. Graisser une poêle avec de l'huile et chauffer. Versez une partie de la pâte dessus et, en inclinant le moule d'un côté à l'autre, répartissez la pâte sur la surface. Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis tartinez-la de fromage cottage râpé et de beurre fondu. Retournez rapidement le caillé de crêpes, appuyez-le contre la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer les crêpes préparées dans un plat et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
Crêpes rapides à l'oignon et à l'oeuf
Le porc classique est un mélange d'oignons verts et d'œufs. Ces crêpes sont une excellente collation ou un plat principal pour le dîner. Servir avec une crème sure légère ou une sauce à la crème.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait;
- 1 verre de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 0,5 cuillères à café de soda;
- 0,25 cuillère à café de soda;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre.
Pour la soudure:
- une botte d'oignons verts;
- 2 œufs durs;
- sel;
- 1 cuillère à soupe de beurre.
Mélanger le lait chaud avec les œufs légèrement battus, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Versez la farine tamisée par portions et pétrissez la pâte, qui ressemble à de la crème sure. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Rincez et séchez les oignons verts, hachez les œufs. Mélanger les composants de la levure chimique, ajouter un peu de sel. Préchauffer une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Graisser une poêle à crêpes avec de l'huile, mettre la partie chaude au centre et la remplir de pâte. Faire frire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la crêpe et que le dessous soit légèrement doré. Retournez délicatement la crêpe et faites-la frire de l'autre côté. Mettez les produits finis sur une assiette en enduisant chaque crêpe de beurre fondu. Servir chaud.
