De beaux et savoureux biscuits fourrés sous forme de citrons alléchants: au début, vous voulez essayer une seule chose, puis encore et encore.
Il est nécessaire
- - 500 g de farine de blé;
- - 2 pièces des œufs;
- - 100g de beurre;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - la vanilline;
- - zeste de citron (1 cuillère à café - dans la pâte et 1/2 cuillère à café - dans la garniture)
- - sel;
- - 200 g d'amandes (concassées);
- - 300-350 g de sucre (100 g - dans la pâte, 100 g - pour le désossage des biscuits, 130 g - dans la garniture);
- - 300 ml de lait (150 ml pour la pâte, 150 ml pour le trempage)
- - colorant jaune;
Instructions
Étape 1
Moudre le sucre avec le beurre, les jaunes, puis ajouter la vanilline, le sel, le zeste de citron, le lait, la levure chimique et la farine. Pétrir la pâte des ingrédients, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 2
Préparez la garniture: mélangez 2 protéines, 130 g de sucre, amandes, vanilline, zeste de citron.
Mélangez bien tous les ingrédients, vous devriez obtenir une masse épaisse de consistance. S'il s'avère être liquide, vous devez ajouter une cuillerée de craquelins moulus, s'ils sont trop épais - une cuillerée de lait.
Étape 3
Divisez la pâte finie en plusieurs parties. Après avoir étalé une couche de pâte, découpez des cercles d'un diamètre d'environ 7 cm.
Sur chaque cercle, déposer une demi-cuillère à café de farce et façonner un citron.
Cuire les biscuits pendant 20 minutes à 160°C degrés.
Étape 4
Décorez les biscuits refroidis: versez 150 ml de lait dans une tasse, ajoutez quelques gouttes de colorant jaune et plongez les biscuits dans le mélange de lait, puis roulez-les dans le sucre.
