Le pilaf dans la pâte s'avère très savoureux, beau et festif. Le pilaf ordinaire peut être préparé de manière à ce qu'il soit la décoration et le plat principal de la table de fête, l'essentiel étant le bon service. Faites-le cuire dans la pâte et surprenez vos proches avec un plat familier dans un nouveau design.
Il est nécessaire
- Pour le pilaf:
- - 300 grammes de poulet,
- - 300 grammes de riz étuvé,
- - 1 carotte,
- - 1 oignon,
- - 30 grammes de raisins secs,
- - sel au goût,
- - des flèches à l'ail au goût,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- Pour le test:
- - 1 cuillère à café de sel,
- - 50 grammes d'huile végétale,
- - 2 tasses (200 ml) de farine de blé,
- - 1 oeuf,
- - 50 ml de kéfir.
Instructions
Étape 1
Rincez le riz, couvrez-le d'eau et laissez reposer 30 minutes.
Étape 2
Rincez la viande, séchez-la un peu et coupez-la en petits cubes. Pour le pilaf, vous pouvez prendre non seulement du poulet, mais aussi du porc ou du bœuf, au goût.
Étape 3
Hacher finement l'oignon épluché, râper grossièrement les carottes. Rincez les raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer cinq minutes. Vous pouvez sauter les raisins secs au goût.
Étape 4
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Hacher finement les flèches d'ail et ajouter à la poêle aux légumes, faire frire et ajouter la viande. Cuire jusqu'à ce que la viande blanchisse.
Étape 5
Égoutter le riz et les raisins secs. Placer le riz et les raisins secs sur la friture de légumes, remuer, ajouter de l'eau (l'eau doit couvrir le contenu de la casserole de 1 cm de haut). Cuire à feu moyen.
Étape 6
Pour le test.
Battre l'œuf dans un bol, ajouter 50 ml de kéfir, 50 grammes d'huile végétale, une cuillère à café de sel et un peu de soda, mélanger. Ajouter la farine tamisée et pétrir en une pâte non collante. Envelopper un bol de pâte dans une pellicule plastique, laisser reposer une demi-heure.
Étape 7
Lubrifiez tout moule résistant à la chaleur avec un peu d'huile végétale. Abaisser la pâte en une fine couche. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer le plan de travail de farine, il suffit de le graisser avec de l'huile. Transférer la feuille de pâte dans le moule. Mettre le pilaf sur la pâte et couvrir avec la pâte.
Étape 8
Cuire le pilaf dans la pâte pendant une demi-heure au four à 180 degrés. Si la pâte brunit rapidement lors de la cuisson, sortez le plat de cuisson et couvrez-le de papier d'aluminium, puis mettez au four. Laissez refroidir le pilaf prêt, puis retirez-le du moule, coupez-le en portions et servez.
