Les côtelettes sont un plat familial courant. Si vous voulez surprendre vos proches avec une nouvelle version de délicieuses escalopes, alors faites des escalopes fourrées, et même en les plongeant dans la pâte, faites-les frire. C'est un plat délicieux.
Il est nécessaire
- - 500 g de viande hachée mélangée;
- - poivre noir moulu;
- - assaisonnement houblon-suneli;
- - sel, sucre.
- Pour remplissage:
- - 2 oeufs;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - 100 g de beurre;
- - sel, poivre noir moulu.
- Pour la pâte:
- - 1 verre de farine;
- - 2 oeufs;
- - 100 g de mayonnaise;
- - du bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Transférer la viande hachée dans un bol profond, ajouter du sel, un peu de sucre et les épices houblon-suneli, poivrer. Bien mélanger la viande hachée.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Faire bouillir des œufs. Laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Râper les œufs et le fromage sur une râpe grossière. Couper le beurre en petits morceaux de 15 g.
Étape 3
Formez des gâteaux à partir de viande hachée d'une épaisseur de 2-3 cm. Mettez la garniture au milieu de chaque gâteau - 1 cuillère à café de fromage râpé avec un œuf. Mettre un morceau de beurre dessus. Pincez les bords des gâteaux. Donnez aux côtelettes une forme ovale.
Étape 4
Préparons la pâte. Pour ce faire, battez les œufs au batteur en ajoutant progressivement la mayonnaise, la farine, le bicarbonate de soude.
Étape 5
Prenez une casserole. Faites chauffer suffisamment d'huile végétale pour la friture. Tremper chaque escalope dans la pâte et tremper dans l'huile végétale. Faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, placez les escalopes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
