Si vous voulez surprendre vos invités avec un plat merveilleux, préparez une soupe de sarrasin maigre aux champignons sur du kvas. Si nécessaire, vous pouvez remplacer le kvas par du lactosérum et ajouter deux pommes de terre pour vous rassasier.
Il est nécessaire
- Pour quatre personnes:
- - aneth - au goût;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - champignons - 5 pièces;
- - sel - au goût;
- - grains de poivre noir - une pincée;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - persil - au goût;
- - kvas - 4 verres;
- - eau - 2 verres;
- - oignons - 2 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - gruau de sarrasin - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C. Faites ensuite chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Hacher finement les champignons, les carottes et les oignons épluchés avec un couteau bien aiguisé. Faites revenir les légumes et les champignons préparés directement dans une casserole pendant 7 minutes, puis salez légèrement.
Étape 3
Lavez le sarrasin et triez-le bien. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sarrasin, ajoutez les feuilles de laurier, poivrez et versez le kvas. Porter à ébullition et éteindre.
Étape 4
Maintenant, placez le pot au four pendant une demi-heure. Pendant que la soupe de sarrasin aux champignons sur kvas vient se conditionner au four, hachez finement les herbes. Verser la soupe préparée dans des bols, garnir d'herbes préparées et servir avec du pain frais et de la crème sure.
