Le sarrasin est extrêmement sain et nutritif. De nombreuses femmes au foyer essaient de créer de nouveaux plats savoureux à partir de celui-ci. Le sarrasin aux champignons dans une sauce à la crème sure s'avère très aromatique et savoureux. Ce plat sera une excellente option pour le dîner.
Il est nécessaire
- - sarrasin 1 tasse;
- - champignons de Paris 300 g;
- - crème sure 100 ml;
- - légumes verts hachés;
- - farine de blé 2 cuillères à café;
- - poivre noir moulu;
- - feuilles de laitue;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincer le sarrasin, laisser dans l'eau froide pendant 30-40 minutes. Puis égouttez l'eau, mettez le sarrasin dans une casserole, versez deux verres d'eau. Couvrir, laisser mijoter à feu moyen, sans remuer, jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Étape 2
Eplucher les champignons. Laver, sécher, couper en fines tranches. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les champignons 5 à 6 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez ensuite la crème sure, un demi-verre d'eau bouillie, du sel et du poivre au goût dans la casserole. Porter à ébullition. Laisser mijoter 7-8 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine, remuez, ajoutez quelques herbes hachées. Cuire les champignons encore 5 minutes à feu doux, à couvert.
Étape 4
Placer les feuilles de laitue sur des assiettes en portions. Disposez 2 cuillères à soupe. cuillères de bouillie de sarrasin. Garnir de sauce aux champignons et saupoudrer d'herbes hachées.
