Le multicuiseur permet de cuisiner une variété de plats sans tracas, y compris de délicieuses pâtisseries. Essayez de faire un gâteau Zebra original - un biscuit avec de belles rayures contrastées est très impressionnant dans la coupe. Le produit fini peut être enduit de crème ou de confiture, et la surface peut être décorée de glaçage au chocolat ou de sucre en poudre.
Préparation de la pâte et cuisson
Le gâteau Zebra est cuit à partir de deux types de pâte - leur alternance crée un motif original du biscuit fini. Entraînez-vous avec une copie de test avant la cuisson pour les invités - selon le modèle de multicuiseur, la cuisson peut prendre un peu plus de temps.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de farine de blé finement moulue;
- 1 verre de sucre cristallisé;
- 3 oeufs;
- 100 g de beurre ou de margarine;
- 1 verre de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé;
- huile végétale pour la lubrification.
La crème sure pour le test peut être remplacée par du yogourt ou du kéfir.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé. Fouettez le mélange - il est pratique d'utiliser un mélangeur pour cela. Ajouter le beurre ramolli et la crème sure, bien broyer la masse. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et ajouter des portions à la pâte. Remuez bien, réservez la moitié.
Ajouter la poudre de cacao à la pâte différée et remuer jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Étaler la pâte claire et foncée en alternance, en disposant les mélanges en cercles concentriques. Pour des stries croustillantes, utilisez des cuillères séparées pour chaque type de pâte.
À l'aide d'une brochette en bois, faites des rayures perpendiculaires sur la surface de la pâte - le motif obtenu ressemblera à une fleur. Enfoncez la pâte à l'aide d'une pique dans toute l'épaisseur du futur biscuit. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode de cuisson pendant 60 à 70 minutes.
Une fois le signal prêt, laissez reposer le biscuit pendant 10 minutes sous le couvercle fermé. Ensuite, ouvrez le multicuiseur et laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes supplémentaires. Sortez le produit fini et retournez-le sur la planche. Réfrigérer le biscuit.
Décoration de gâteau
Préparez un glaçage au chocolat en deux couleurs - il complétera avec succès la saveur délicate du biscuit, et le motif sur la surface poursuivra le thème du zèbre.
Tu auras besoin de;
- 100 g de chocolat noir sans additifs;
- 40 g de chocolat blanc;
- 2 cuillères à soupe de crème.
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir pour le glaçage.
Faites fondre les deux types de chocolat au bain-marie. Ajouter la crème au noir et bien mélanger. Recouvrir le gâteau refroidi de glaçage au chocolat chaud, puis lisser la surface avec un couteau. Le chocolat doit également recouvrir les côtés du produit.
Placer le chocolat blanc fondu dans une seringue à pâtisserie. Utilisez-le pour appliquer même des cercles concentriques à la surface du gâteau. Jusqu'à ce que le glaçage soit gelé, utilisez un cure-dent pour représenter les plumes, transformant les cercles en une fleur. Laissez durcir le glaçage et servez.
