Beaucoup n'osent pas faire de gâteaux car le processus est assez laborieux et la pâte à gâteau nécessite une certaine compétence et une certaine expérience. Et tout le monde ne sait pas que les délicieux produits de Pâques peuvent être cuits non seulement au four. Si vous avez un fidèle assistant de cuisine, un multicuiseur, alors vous pourrez probablement faire un grand gâteau beau et parfumé. Et pour maîtriser le test, il y a quelques secrets que vous pouvez utiliser.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - environ 0,5 kg;
- - levure sèche - 1 sachet;
- - lait de toute teneur en matières grasses - 100 ml;
- - œufs de poule - 3 pièces;
- - sucre - 150 g;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - beurre à température ambiante - 70 g;
- - huile de tournesol - 50 ml;
- - vanilline - 1/4 c.
- - raisins secs légers - 150 g;
- - multicuiseur.
- Pour le glaçage:
- - oeuf de poule - 1 pc. (seule la protéine est nécessaire);
- - sucre glace - 90 g (0,5 tasses);
- - jus de citron - 0,5 cuillère à café;
- - des vermicelles culinaires au goût;
- - mélangeur.
Instructions
Étape 1
Pour faire un gâteau de Pâques aux raisins secs dans une mijoteuse, la première chose à faire est de faire une pâte. Chauffer le lait dans une louche sur la cuisinière ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud (36-38 degrés). Versez-le ensuite dans une tasse (vous pouvez en prendre un en verre ou en plastique), ajoutez-y de la levure et remuez bien. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe rases de farine. Remuer, couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, versez le reste du sucre dans un grand bol profond, ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous pouvez également utiliser le mélangeur à basse vitesse.
Étape 3
Lorsque la pâte est recouverte d'une tête mousseuse, versez-la dans un bol avec les œufs battus et le sucre, ajoutez le sel, la vanilline et la farine. Ce dernier est mieux ajouté en parties, de sorte qu'il est plus pratique de contrôler sa quantité. La pâte doit être molle. Après cela, transférez-le du bol à la table.
Étape 4
Incorporer le beurre mou en petits morceaux pour le répartir le plus uniformément possible. Maintenant, vous devrez ajouter de l'huile de tournesol à la pâte. Pour plus de commodité, versez-le dans un grand bol et, en le ramassant un peu à la main, ajoutez-le à la pâte et remuez bien.
Étape 5
La pâte à pâtisserie diffère de la pâte à levure ordinaire en ce qu'elle doit être pétrie le plus longtemps possible. Par conséquent, préparez-vous au fait que cela devrait vous prendre au moins une demi-heure pour pétrir pour le meilleur résultat.
Étape 6
Lorsque la pâte est prête, donnez-lui une forme arrondie, placez-la dans un bol profond, couvrez d'un film alimentaire et retirez dans un endroit chaud. S'il fait frais dans votre maison, vous pouvez procéder comme suit: remplissez un grand seau d'eau suffisamment tiède, presque chaude, placez un bol de pâte dessus et recouvrez la structure résultante d'une couverture ou de plusieurs serviettes. Laissez ensuite la pâte lever. En règle générale, cela lui prendra environ 4 heures en moyenne.
Étape 7
Pendant que la pâte monte, préparez les raisins secs. Pour ce faire, transférez-le dans un bol, remplissez-le d'eau chaude et laissez-le ramollir un peu pendant quelques minutes. Après cela, il doit être soigneusement séché. Les raisins secs absolument secs peuvent être roulés dans la farine pour une répartition plus uniforme dans la pâte.
Étape 8
Lorsque la pâte a considérablement grossi, transférez-la sur la table et incorporez les raisins secs préparés. Cela doit être fait avec des mouvements doux de la main pour que la pâte reste aérée. Ensuite, façonnez-le à nouveau et remettez-le dans le bol. Laissez-le reposer au chaud pendant un certain temps, jusqu'à ce qu'il devienne 2 ou 3 fois plus gros.
Étape 9
Dès que tout le travail de préparation de la pâte est terminé, graissez le bol du multicuiseur avec du beurre et transférez-y la pâte qui est montée. Fermez le couvercle, réglez le mode Cuisson et réglez le temps sur 1 heure et 20 minutes.
Étape 10
Lorsque le temps est écoulé, préparons le glaçage pour le gâteau. Pour ce faire, prenez un œuf et séparez soigneusement le blanc du jaune. Mettez le jaune au réfrigérateur - il peut alors être utile pour d'autres plats, et ajoutez du sucre en poudre, du jus de citron aux protéines et battez avec un mélangeur à vitesse maximale pendant 7 à 8 minutes jusqu'à la formation de pics stables.
Étape 11
Lorsque le multicuiseur signale la fin du programme, ouvrez le couvercle et retirez le gâteau fini du bol. Pour rendre cela plus facile, utilisez un panier vapeur ou enroulez une serviette sur le bol et retournez le bol.
Étape 12
Pendant que le gâteau est encore chaud, couvrir le dessus avec le glaçage protéiné fini et garnir de pépites de confiserie.
