Essayez de faire cuire ces biscuits italiens classiques avec un nom amusant ! Il fait un peu penser à nos séchoirs, mais en plus croustillant et en plus doux !
Il est nécessaire
- Farine - 250 g;
- Poudre à pâte - 1 c.
- Une pincée de sel;
- Lait chaud - 2 cuillères à soupe;
- Sucre - 100 g;
- Sucre vanillé - 2 cuillères à soupe;
- Beurre ramolli - 100 g.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur ou du congélateur à l'avance pour le ramollir et le réchauffer à température ambiante.
Étape 2
Tamisez la farine avec le sel et la levure dans un bol spacieux, faites une dépression au centre de la lame obtenue et mettez-y du beurre ramolli.
Étape 3
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre ordinaire au beurre. Versez tellement d'eau tiède que vous pouvez pétrir la pâte plastique (ajoutez-la petit à petit pour ne pas en faire trop !).
Étape 4
Rouler la pâte en boule et réfrigérer 10 à 15 minutes.
Étape 5
À ce stade, préparez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier sulfurisé et réglez le four sur une température de 190 degrés.
Étape 6
Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et prélevez-en des morceaux, qui doivent être roulés en fagots d'environ 10 cm de long et 1 cm d'épaisseur. Fixez les extrémités des faisceaux et placez les "boucles" résultantes sur une plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner les biscuits de lait chaud.
Saupoudrer les biscuits avec le sucre restant et mettre au four chaud pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration.
Étape 7
Les cookies (si vous pouvez résister à les manger tous à la fois, bien sûr !) doivent être conservés dans un récipient ou un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
