Un plat très satisfaisant et original qui sera un succès lors de festins festifs, ainsi que lors de dîners de famille.
Il est nécessaire
- - 2,5 kg de poulet (carcasse);
- - 200 ml de jus de pomme et de citrouille avec pulpe;
- - 300 g de crevettes;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- - un verre de riz;
- - 2 citrons, oignon;
- - 2, 5 cuillères à soupe. cuillères de ketchup;
- - 1 cuillère à café de moutarde, sauce soja, racine de gingembre râpé;
- - 1/3 cuillère à café de thym (séché), piment, paprika moulu;
- - 1 er. une cuillerée d'huile de maïs, de beurre, de crème sure;
- - 2 tranches d'ananas en conserve;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de vin blanc;
- - 100 ml de lait de coco;
- - ½ cuillère à café de sel, sucre, miel;
- - tomates, pommes de terre, grosses olives, salade verte - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Préparez la marinade de poulet. Prenez du jus de pomme-potiron, de la sauce soja, de l'huile de maïs, du paprika et du jus d'un citron, mélangez le tout et versez le mélange sur le poulet. Mariner pendant 1, 5 heures. Préparez la sauce à la crème sure: mélangez 2 c. à soupe de mayonnaise, de crème sure, une pincée de paprika et de miel.
Étape 2
Placer 2 feuilles de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Retirez le poulet de la marinade, enrobez-le de sauce à la crème sure et placez-le sur du papier d'aluminium, versez une cuillère à soupe de marinade dans la carcasse. Soulevez les bords de la feuille et joignez-les fermement. Placez le poulet dans un four préchauffé à 250 degrés. Cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Étape 3
Préparez la garniture. Eplucher et faire mariner les crevettes dans un mélange de jus d'un demi citron et 2 c. cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faire frire les crevettes pendant 1-2 minutes. Couper l'oignon en demi-rondelles, faire revenir 5 minutes, hacher le gingembre, ajouter l'ananas finement haché, verser le vin et laisser mijoter 3 minutes.
Étape 4
Mélanger le riz, l'oignon avec le gingembre et l'ananas, la poudre de chili, le sel, le sucre, 1 tomate pelée finement hachée, couvrir d'eau - 400 g, laisser mijoter 20 minutes. Après évaporation du liquide, ajouter le beurre et le lait de coco, les crevettes et cuire encore 5 minutes. Ajouter le fromage râpé.
Étape 5
Retirez le poulet du papier d'aluminium, remplissez-le de riz, de crevettes et de fromage et mettez au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, salez, retirez-les sur une serviette en papier avec une écumoire pour égoutter le gras.
Étape 7
Couper la tomate en belles tranches. Mélanger la sauce Golf: mayonnaise, ketchup, moutarde, paprika, thym, fouetter avec le jus d'un demi citron.
Étape 8
Sur un plat large garni de laitue, disposer le poulet, les pommes de terre sautées et les tranches de tomates autour.
