Le plat est très festif. La cuisine est simple, il s'avère que deux plats en un: filet de poulet croustillant et rouleau. La sauce peut également être préparée pour d'autres plats.
Il est nécessaire
- - 2 poitrines de poulet;
- - 400 g d'épinards frais surgelés;
- - 100 g de fromage cottage;
- - huile végétale;
- - 1 oeuf;
- - 100g de farine;
- - 200 g de chapelure;
- - un bouquet de feuilles de laitue;
- - 10 morceaux. tomates cerises;
- - 3 pommes (grosses);
- - 30 pièces les raisins;
- - 20g de beurre;
- - ajouter du poivre, assaisonner pour viande, sel, sucre au goût;
- - 50 g de cognac.
Instructions
Étape 1
Versez les épinards surgelés dans l'eau chaude, puis mettez dans une passoire et laissez refroidir. Ajoutez du fromage cottage, du jaune. Saler, poivrer et pétrir le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Battez le filet de poulet, salez, poivrez et mettez la garniture sur le filet déjà battu.
Étape 3
Envelopper le rouleau et saupoudrer d'assaisonnement à la viande. Cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
Étape 4
Couper le filet de poulet en petits morceaux, saler, poivrer et rouler dans la farine, l'oeuf, la chapelure. Faire revenir dans l'huile dans une poêle jusqu'à obtention de morceaux croustillants.
Étape 5
Épongez avec une serviette pour permettre au verre d'excès d'huile.
Étape 6
Faites frire la pomme hachée, les raisins avec l'ajout de cognac, de sucre, de poivre moulu et de sel jusqu'à ce que le cognac s'évapore. C'est la sauce du plat.
Étape 7
Décorez l'assiette de salade verte. Mettez les tomates cerises sur la salade. Mettez un rouleau décoré de morceaux avec un accompagnement à côté, versez le tout avec la sauce.
