L'été bat son plein, et ses cadeaux généreux et délicieux apparaissent sur nos tables. Désormais, dans les rayons des magasins ou dans votre propre jardin, vous pouvez facilement trouver des framboises parfumées et mûres. Ne manquez pas le moment et essayez ce gâteau aux framboises maison délicieux mais facile à préparer. Il plaira à coup sûr à toute votre famille et deviendra une décoration lumineuse de votre table d'été.
Il est nécessaire
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- Pour préparer la pâte:
- 550g de farine
- 1 verre de crème sure
- 4 jaunes
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe beurre
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel.
- Pour remplissage:
- 5 tasses de framboises
- 200g de sucre
- 1 tasse de crème fouettée ou de crème sure
- fouetté avec du sucre
Instructions
Étape 1
Rincez et triez soigneusement les framboises, retirez toutes les tiges et séchez.
Étape 2
Prenez un bol profond. Séparez les jaunes des protéines, battez doucement les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème sure, le beurre, le soda, éteints avec du vinaigre, de la farine. Bien pétrir la masse obtenue. Une fois que la pâte a acquis une consistance uniforme, utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur.
Étape 3
Prenez un plat de cuisson rond peu profond ou une plaque à pâtisserie à bords hauts et badigeonnez l'intérieur de margarine ou d'huile de tournesol pour éviter que la pâte ne brûle. Placer la pâte dans le moule jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule. Prenez une fourchette et piquez légèrement une couche de pâte sur toute la surface intérieure, puis badigeonnez-la d'un œuf. Attention à ne pas percer la pâte.
Étape 4
Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 220-240 degrés. Dès que le fond du gâteau est légèrement doré, sortez le moule du four. Remplissez la forme obtenue avec des framboises afin qu'elles n'atteignent pas le bord supérieur du gâteau d'un centimètre littéralement.
Étape 5
Ajouter un verre de sucre aux framboises et remettre au four pendant encore 15-20 minutes.
Étape 6
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir. Après cela, recouvrez la surface du gâteau de crème fouettée ou de crème sure, fouettée avec du sucre. Décorez le gâteau avec des framboises et des feuilles de menthe. Le gâteau aux framboises maison est prêt, nous vous souhaitons bon appétit !
