Les « paniers de framboises » sont fabriqués à partir de pâte brisée. Une crème incroyablement délicate, douce et savoureuse est ajoutée aux paniers de sable prêts à l'emploi, et les gâteaux de sable sont décorés de framboises et de myrtilles sucrées.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 cuillère à soupe. farine
- - 3 oeufs
- - 4 cuillères à soupe. l. beurre
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 2 ème. l. crème aigre
- - 1 pincée de sel
- Pour la crème:
- - 120ml. crème épaisse
- - 5 cuillères à soupe. l. sucre glace
- - 0,5 cuillère à café Gélatine
- - 70g de framboises
- - 20-30 g de myrtilles
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile à température ambiante, couper en morceaux moyens, puis mélanger avec de la farine. Vous pouvez mettre le beurre et la farine dans un mélangeur et broyer la pâte de cette façon.
Étape 2
Casser les œufs dans un récipient, ajouter le sucre, fouetter le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse, la masse doit légèrement augmenter de volume et le sucre se dissout complètement. Lorsque la masse est prête, ajoutez-y de la crème sure et du sel, battez à nouveau un peu.
Étape 3
Mélanger la première masse (farine et beurre) avec la seconde (œufs, sucre, sel et crème sure), pétrir une pâte à gâteau dure et dense, réfrigérer 10 minutes.
Étape 4
Prenez un moule à cupcake ou autre, graissez-les avec du beurre. Mettez la pâte dans les moules, lissez le long des bords et fondez en une couche uniforme et dense. Placer les moules à cake au froid pendant 15 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four à 180-200 degrés. Retirez les paniers et placez-les au four pendant 10-12 minutes. Une fois que les paniers sont prêts, sortez-les et couvrez-les de papier journal et d'une serviette. Laisser refroidir 15-20 minutes.
Étape 6
Verser de l'eau froide dans une casserole, ajouter la gélatine, laisser reposer 10 minutes. Dans un récipient séparé, fouettez la crème avec le sucre en poudre avec un fouet, la masse doit devenir suffisamment dense et augmenter en volume.
Étape 7
Mettez une casserole avec de la gélatine à feu doux pour que la gélatine fonde, lorsque cela se produit, mélangez-la avec de la crème fouettée, remuez avec une cuillère. Répartissez cette crème dans des paniers.
Étape 8
Triez les framboises et les bleuets, rincez et essuyez. Placer les baies dans la crème. Mettre les gâteaux "paniers" au froid pendant 1 heure pour refroidir la gélatine. Les galettes de sable sont prêtes, vous pouvez maintenant les servir.
