Dessert de noisette modérément sucré, très aromatique et délicat originaire de France. Traditionnellement, ce dessert est fabriqué à partir de lait d'amande. Si vous voulez rendre la friandise plus douce - ajoutez plus de sucre, et si "plus fort" - ajoutez plus de gélatine. Vous pouvez prendre n'importe quel fruit.
Il est nécessaire
- - 400 ml de lait;
- - 190 ml de crème épaisse;
- - 100 g de poudre d'amandes;
- - 80 g de sucre;
- - 5 g de gélatine;
- - 3 pêches;
- - 2 amandes amères;
- - du chocolat pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Battre la crème refroidie au batteur pendant 5 minutes jusqu'à formation de pics stables, puis les mettre au réfrigérateur.
Étape 2
Mélanger la farine d'amande, les amandes amères moulues et le lait - vous devriez obtenir une masse homogène sans grumeaux. Faire bouillir ce mélange jusqu'à épaississement à feu moyen. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution et refroidir rapidement.
Étape 3
Dissoudre 5 grammes de gélatine selon les instructions sur l'emballage (généralement versez de l'eau chaude et remuez jusqu'à dissolution complète). Ajouter la gélatine à la masse lait-noix refroidie.
Étape 4
Sortez la crème fouettée du réfrigérateur, mélangez-la à la masse principale, mélangez avec un mélangeur à basse vitesse ou avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Ainsi, le blanc-manger français dessert s'est avéré.
Étape 5
Hachez des pêches fraîches ou tout autre fruit de saison, ou des baies. Répartir les fruits dans des bols, des bols ou des verres portionnés. Mettez la masse d'amandes dessus (vous pouvez en couches, en alternant avec les fruits), mettez au réfrigérateur. Le dessert mettra environ deux heures à se solidifier complètement.
Étape 6
Le blanc-manger aux amandes et aux fruits est prêt, servir frais, garni de morceaux de fruits et de chocolat râpé.
