Depuis les temps anciens, les orthodoxes se sont soigneusement préparés pour la fête lumineuse - Pâques. Une attention particulière a été accordée à la cuisson des gâteaux et des tartes de Pâques.
Il est nécessaire
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - oeufs 6 pièces;
- - margarine ou beurre 300 g;
- - lait 1, 5 cuillères à soupe;
- - sucre 1, 5 cuillères à soupe;
- - levure 40-50 g;
- - raisins secs 150 g;
- - fruits confits 50 g;
- - amandes 50 g;
- - la vanilline;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans 1, 5 tasses de lait tiède, ajouter 4 tasses de farine et pétrir la pâte, puis ajouter les blancs d'œufs, pilés avec le sucre, le sel, bien mélanger. Saupoudrer la pâte pétrie d'un peu de farine sur le dessus et mettre dans un endroit à l'abri du froid, une nuit. Le matin ajouter le reste de la farine, le beurre (ou margarine), la vanilline, pétrir la pâte.
Étape 2
Couvrir la pâte et la placer dans un endroit chaud pour la superposition. Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoutez les raisins secs lavés et séchés, les dés de fruits confits, les amandes hachées, mélangez bien le tout. Répartissez la pâte obtenue dans des moules à pâtisserie préalablement huilés sur la moitié de la hauteur du moule. Laissez reposer la pâte un peu plus longtemps à température ambiante, puis badigeonnez-la d'un œuf battu. Cuire au four pendant 50-60 minutes à 180°C. Pour éviter que le dessus du gâteau ne brûle lorsqu'il est doré, couvrir de papier cuisson.
Étape 3
Une fois les gâteaux prêts, démouler et laisser refroidir. Recouvrir ensuite de glaçage, décorer de fruits confits.
