Lors de l'achat de confiseries, les attentes ne sont pas toujours justifiées - le type de garniture, sa quantité, sa consistance, tout cela peut provoquer une véritable indignation chez les gourmands. Vous pouvez faire de vrais chocolats avec des fruits confits et des amandes à la maison.
Il est nécessaire
- - 150 g de n'importe quel chocolat
- - 1 oeuf
- - jus de citron
- - 15 fruits confits
- - 150g d'amandes
- - 100g de sucre glace
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les amandes dans l'eau pendant quelques minutes, puis refroidir les noix et retirer délicatement la fine pellicule. Placer les amandes dans une poêle sèche et sécher à feu doux. Versez les noix dans un mélangeur et broyez soigneusement jusqu'à consistance de miettes.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger une cuillère à café de jus de citron, les amandes hachées et le sucre en poudre. Fouetter la protéine jusqu'à consistance d'une crème mousseuse et mélanger avec la masse d'amandes. Le mélange doit être épais et collant. Formez-en 15 parties.
Étape 3
Faire des "crêpes" à partir de chaque morceau d'amande, mettre un fruit confit au centre de chacun et former une boule. Mettez les bonbons sur une assiette et réfrigérez pendant 30-40 minutes.
Étape 4
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plusieurs types peuvent être utilisés, tels que le chocolat noir, le chocolat blanc et le chocolat au lait. Si vous les faites fondre séparément, vous pouvez faire différents types d'enveloppes de bonbons.
Étape 5
Tremper les boules d'amandes dans le chocolat fondu afin que toute la surface soit recouverte d'un mélange sucré. Disposez les flans sur une grille et attendez que le chocolat durcisse. Le dessus des chocolats peut être décoré de rayures de glaçure colorée.
