Presque toutes les cuisines du monde ont leur propre plat sucré national. Chez les Tatars, une telle friandise est à juste titre considérée comme chak-chak, ce qui, en traduction de la langue tatare, signifie "un peu". Une friandise à base de farine de qualité supérieure et de miel est traditionnellement servie lors des vacances ou d'autres événements importants. Récemment, chak-chak peut être trouvé dans les magasins. Mais, si vous aimez expérimenter et surprendre vos proches, essayez de le cuisiner à la maison.
Il est nécessaire
- - Farine de blé de la plus haute qualité - 0,5 kg;
- - Oeufs de poule - 5 pcs.:
- - Vodka ou alcool - 1 c.
- - Tout miel - 1, 5 tasses (300 ml);
- - Sucre - 1 verre (180 g);
- - Sel - 0,5 cuillère à café;
- - Huile végétale pour la friture - 0,5 l;
- - Kazan.
Instructions
Étape 1
Casser les œufs de poule dans un bol et y ajouter de la vodka et du sel. Mélangez bien le tout les uns avec les autres. Ajouter la farine par portions au mélange. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. En consistance, cela devrait ressembler à de la pâte à modeler ramollie. Laissez reposer la pâte finie pendant 20 minutes.
Étape 2
Préparez un plan de travail sur la table. Abaisser la pâte en un cercle de 2 mm d'épaisseur. Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, saupoudrez-la légèrement de farine. Laissez sécher la pâte roulée pendant 10 minutes.
Étape 3
Couper toute la pâte en bandes de 3 à 4 mm de large. Après cela, coupez chaque bande en petits morceaux d'environ 0,5 mm de large. Ils ressembleront à des nouilles. Répartissez-les tous sur la table séparément les uns des autres afin qu'ils ne collent pas ensemble.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans un chaudron et faites bien chauffer. Il est plus pratique de jeter les nouilles en portions afin que l'huile les recouvre complètement de tous les côtés. Faites frire chaque portion pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. Transférer les nouilles finies dans un grand bol profond.
Étape 5
Une fois que toutes les nouilles sont trop cuites, il est temps de préparer le sirop chak-chak. Mettre le sucre et le miel dans une casserole ou une petite casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter le sirop à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu, en remuant tout le temps.
Étape 6
Lorsque le sirop est prêt, versez-le dans le bol des nouilles sautées et remuez bien avec une écumoire pour que toutes les nouilles soient trempées dans le sirop.
Étape 7
Après cela, trempez vos mains dans de l'eau froide et placez toute la masse avec elles sur un grand plat. De plus, avec les mains mouillées, pressez et compactez toutes les nouilles ensemble pour former une lame dense. Vous pouvez disposer le chak-chak en portions sur des assiettes et former des lames déjà dessus.
