Les germes de céréales - on les appelle aussi germes - malgré leur apparence modeste, sont très utiles. Selon les recherches, ils sont riches en vitamines, amidon et autres nutriments, le tout en équilibre. Après tout, c'est à partir de ces semis que se forment les futures plantes.
Les bienfaits des germes sont connus depuis 7 000 ans. En Assyrie, ils étaient consommés comme un repas complet. En Europe, l'apogée de leur popularité est survenue au milieu du 20e siècle, lorsqu'en 1940 le médecin néerlandais Moerman a guéri le cancer de l'estomac avec leur aide. Il a même développé un régime spécial à base d'avoine, de blé, de sarrasin et de pousses de légumineuses. Une telle nourriture devait être mangée cinq fois par jour.
Avec une consommation régulière de germes, l'efficacité augmente considérablement, la fatigue chronique est soulagée. Les semis contiennent une énorme quantité d'antioxydants, des enzymes spéciales aident à la digestion et à éliminer les toxines. L'essentiel est de bien préparer les germes, sans les soumettre à un traitement thermique, afin que la "fontaine de vie" ne s'effondre pas.
La façon la plus simple de les préparer est de les assaisonner avec un mélange de gingembre, ail, moutarde avec l'ajout d'une bouchée de pomme. Ils peuvent également être consommés crus, les plus délicieux sont les plants d'avoine, de blé et de tournesol. La gelée est fabriquée à partir d'eux et ajoutée à la soupe comme épice.
Faites pousser des semis comme celui-ci. Tout d'abord, les graines sont trempées dans de l'eau propre pendant 8 à 12 heures. Ensuite, vous devez les rincer abondamment, les mettre sur une assiette et couvrir de gaze. Dans un environnement aussi humide, les semis apparaîtront dans 12 à 15 heures. Vous devez attendre qu'ils grandissent, mais ils ne doivent pas être trop gros.
Grâce à Internet, vous pouvez commander des boîtes de germination spéciales dans lesquelles la température convient aux graines et une minuterie est réglée. Il y a peu de telles inventions en Russie, il vaut mieux les commander en Europe.
Si vous n'avez pas le temps de faire pousser des germes, vous pouvez les acheter dans presque tous les grands supermarchés. Cependant, vous devez examiner attentivement la date de fabrication et évaluer au moins "à l'œil nu" la qualité des semis. Si l'on soupçonne qu'ils ont été traités avec des produits chimiques, congelés ou chauffés, il est préférable de refuser d'acheter.
