La mousse est un plat signature des Français. Comme tout français, il est léger, aéré et attrayant. Mais vous ne surprendrez personne avec la mousse au chocolat - elle se trouve dans les rayons de n'importe quel supermarché. Réalisez une mousse au chocolat maison avec des guimauves ! La guimauve deviendra le "point culminant" qui fait tant défaut aux mousses du magasin. Présentez un morceau de Paris et une ambiance romantique pour vous-même et plus encore !
Il est nécessaire
- - 2 feuilles de gélatine;
- - 6 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin;
- - 250 ml de crème (gras);
- - 1 cuillère à soupe. l. poudre de cacao;
- - 125 g de fromage blanc;
- - 2 écureuils;
- - 50 g de mini guimauves;
- - des pépites de chocolat.
Instructions
Étape 1
Mettez la gélatine dans un bol, couvrez d'eau froide et laissez tremper selon les instructions sur l'emballage.
Étape 2
Verser la crème dans une petite casserole, ajouter 5 c. l. sucre et cacao. Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Retirez la masse crémeuse du feu et mettez-y la gélatine préalablement pressée de l'eau. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et laisser refroidir la masse.
Étape 4
Placer le fromage en grains dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange crémeux de gélatine dans la masse de fromage en petites portions.
Étape 5
Battre les blancs d'œufs avec 1 c. l. sucre dans une mousse moelleuse persistante et les mélanger à la masse de caillé crémeux.
Étape 6
Introduisez des morceaux de guimauve dans la masse de caillé avec des mouvements doux. Divisez la masse obtenue dans des moules en portions et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Étape 7
Avant de servir, retournez les moules à mousse surgelés sur des soucoupes et décorez chaque portion de pépites de chocolat.
