Les escalopes de poulet sont sans aucun doute l'un des plats de base qui devraient être dans la tirelire de chaque femme au foyer. Malgré des ingrédients simples et une préparation rapide, les escalopes de poulet sont tendres et savoureuses.
Ingrédients pour faire des escalopes de poulet:
- poitrine de poulet (ou poulet émincé prêt à l'emploi);
- gros oignon blanc;
- 2 œufs de poule crus;
- environ 110 g de farine;
- sel, poivre, assaisonnements au goût.
Cuisson des escalopes de poulet:
1. Rincez la poitrine de poulet et séchez-la un peu. Broyer ensuite dans un hachoir à viande.
2. Épluchez et lavez l'oignon sous l'eau froide courante. Hacher finement avec un couteau bien aiguisé et verser dans le poulet haché.
3. Casser les œufs dans un bol avec la viande hachée, ajouter du sel, ainsi que du poivre moulu et d'autres épices au choix. Bien mélanger.
4. À partir de ce mélange, vous devez former de petites escalopes, chaque rouleau dans la farine de tous les côtés. Aussi pour le désossage, vous pouvez utiliser des craquelins ou un mélange de pain spécial, qui aime quoi.
5. Faites frire les escalopes de poulet formées dans l'huile dans une poêle chaude. Ils sont frits assez rapidement, il suffit d'obtenir une croûte dorée des deux côtés.
6. Mettez les escalopes finies sur une assiette recouverte de serviettes ou de serviettes en papier. Cela éliminera l'excès d'huile que les côtelettes absorberont pendant la friture.
Les escalopes de poulet sont très aromatiques et juteuses. La garniture pour eux peut être n'importe quoi, des pâtes aux légumes cuits. Vous pouvez également ajouter diverses sauces au goût: fromage, tomate, crémeux aux herbes.
