Les sandwichs au fromage et aux tomates sont parfaits pour un petit-déjeuner léger et une collation l'après-midi. Et si vous les servez à la table de fête, assurez-vous que cet apéritif appétissant ne passera pas inaperçu.
Il est nécessaire
- - Pain aux grains;
- - tomates;
- - fromage;
- - sel poivre;
- - huile d'olive;
- - basilic ou persil;
- - oignon,
- - quelques brins d'aneth ou de persil.
Instructions
Étape 1
Donc, pour faire des sandwichs au fromage et aux tomates, commencez par ce qui suit.
Prenez un bouquet de basilic frais, rincez à l'eau froide et transférez dans une passoire pendant 10 minutes, ou séchez avec une serviette en papier. Broyez-le avec un couteau ou un mélangeur. Transférer le basilic dans une tasse et ajouter du fromage (200 grammes), du sel et du poivre au goût. Bien mélanger le tout en une masse homogène. Le basilic peut être remplacé par un bouquet de persil.
Étape 2
Lavez un oignon, épluchez-le, coupez-le en demi-anneaux (essayez de le couper le plus finement possible). Pour que l'oignon ait perdu son goût âpre, versez de l'eau bouillie froide dessus et laissez reposer pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau.
Étape 3
Transférer l'oignon dans un plat creux, ajouter 1-2 cuillères à café d'huile d'olive, ajouter un peu de sel et de poivre. Ajouter un peu de vinaigre si désiré. Hacher 3 tomates finement et mélanger avec l'oignon. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Étape 4
Couper le pain en 12 tranches. Les placer dans un four préchauffé pendant 10 minutes ou les griller légèrement au grille-pain. Sur chaque tranche de pain, étalez une fine couche de pâte de fromage au basilic, mettez dessus les tomates concassées mélangées aux oignons. Vous pouvez faire l'inverse: étalez d'abord les tomates et les oignons sur le pain, puis le fromage et le basilic. Garnissez les sandwichs de rondelles d'oignon, de feuilles de persil ou de toute autre herbe de votre choix avant de servir.
