Pour la préparation des cornichons, toute viande est généralement utilisée comme ingrédient principal. Mais non moins délicieuse, surtout pour ceux qui jeûnent, cette soupe peut être réalisée avec du poisson.
Il est nécessaire
- Pour 2 litres de bouillon:
- - 500 g de poisson frais;
- - 2 concombres marinés;
- - 200 g de riz;
- - 4 pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - 1 brin de persil;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - crème sure, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Le cornichon peut être fabriqué à partir de n'importe quel poisson frais. Il est préférable d'utiliser une carcasse entière éviscérée pour cela. Différents types de poissons blancs sont idéaux pour les cornichons. Pourquoi n'est-il pas souhaitable d'utiliser du poisson rouge? Lorsqu'il est bouilli dans une soupe, il donne un goût légèrement amer. Par conséquent, cela peut gâcher toutes les sensations agréables de la cuisson des cornichons avec du poisson.
Étape 2
Au stade initial, le bouillon de poisson est bouilli. Pour ce faire, le poisson entier est placé dans une casserole avec du sel ajouté. Après avoir cuit le bouillon, sortez le poisson, enlevez tous les os et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Le riz est ajouté au bouillon de poisson restant, qui est bouilli jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. On y ajoute ensuite des légumes finement hachés: pommes de terre, carottes, persil. Les concombres marinés et l'aneth frais sont ajoutés en dernier. Le cornichon est prêt et le poisson préparé est déposé à la dernière étape. Avant de servir, le plat est assaisonné de crème sure.
Le goût impeccable du cornichon séduira non seulement les amateurs de soupes de poisson, mais même les gourmets les plus raffinés.
