Si vous aimez étudier la cuisine des pays étrangers, vous devez faire attention aux plats d'Europe du Nord. En Suède, par exemple, les boulettes de viande sont un plat traditionnel, qui est préparé dans presque tous les foyers. Et là, ils sont fabriqués d'une manière spéciale, qui est quelque peu différente de la nôtre. Il n'est pas difficile de préparer de telles boulettes de viande et vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût.
Il est nécessaire
- - viande hachée (il est préférable de prendre du porc et du bœuf) - 500 g;
- - oignons - 2 pièces;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - chapelure - 2 c. l. ou miettes 1 tranche de pain;
- - lait - 50 ml;
- - bouillon de boeuf ou de poulet - 300 ml;
- - crème avec une teneur en matière grasse de 20% - 200 ml;
- - farine - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan;
- - beurre - 180 g (1 paquet).
- - poivre blanc moulu - sur la pointe d'un couteau (peut être remplacé par du noir);
- - sucre - 0,5 cuillère à café;
- - sel;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer une poêle et faites-y fondre 50 g de beurre. Ensuite, versez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 2
Versez le lait dans un petit bol et ajoutez la chapelure pour bien faire tremper. Ou mettez une tranche de pain et laissez-la reposer dans le lait pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Transférez la viande hachée dans le bol, ajoutez les oignons sautés, les craquelins ramollis ou le pain qui doit être cassé en petits morceaux. Et aussi un œuf de poule, du poivre moulu et du sel au goût. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Formez maintenant les boulettes de viande à partir de la masse de viande résultante en boules d'un diamètre d'environ 4 à 5 cm. Après cela, faites fondre le beurre restant dans une poêle et faites-y frire les boulettes de viande. Il faut les retourner plusieurs fois pour qu'une appétissante croûte dorée se forme de tous les côtés.
Étape 5
Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, transférez-les dans un plat ou une casserole à part. Maintenant, nous allons leur préparer la sauce. Dans la même casserole, sans la laver, verser le bouillon, la crème et ajouter la farine. Amener la masse à épaissir en remuant tout le temps, afin qu'il ne reste plus un seul grumeau de farine. Ajoutez du poivre moulu et du sel à la fin.
Étape 6
Avant de servir, disposez les boulettes de viande en portions, en les versant d'une sauce crémeuse. En accompagnement d'un tel plat, la purée de pommes de terre, le riz ou les pâtes sont les mieux adaptés.
