Presque aucune dent sucrée ne peut refuser le chocolat sous quelque forme que ce soit. Pour se laisser tenter par un délicieux dessert aux incroyables arômes de chocolat et de cacao, vous pouvez réaliser un muffin qui nécessite des ingrédients simples.
Muffin au chocolat: ingrédients essentiels
- 5 œufs;
- 250g de farine;
- 250g de beurre;
- 250 g de sucre fin ou de sucre en poudre;
- 50 g de cacao (à partir de 70%);
- 1 sachet de levure chimique;
- 150 g de chocolat noir (à partir de 70%);
- 200 ml de crème épaisse;
- 60g de beurre.
Muffin au chocolat: préparation
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière, mais pour qu'il ne bouille pas.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse légère. Verser le beurre fondu et bien mélanger.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, tamiser les ingrédients secs dans un bol avec les œufs, bien mélanger les ingrédients pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau, laisser lever 10 minutes.
Graisser le moule à cake avec du beurre.
Étalez la pâte et répartissez-la uniformément. Cuire au four préchauffé à 170C pendant 20 minutes, puis encore 10-15 minutes, mais en recouvrant le moule de papier d'aluminium.
Sortez le gâteau fini du moule sur la grille, laissez refroidir pendant 1 à 1,5 heure.
Pour préparer le glaçage, porter la crème à ébullition, baisser le feu à doux, ajouter le chocolat et le beurre, et remuer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau et mettez les produits de boulangerie au réfrigérateur. Une fois le glaçage pris, le gâteau peut être servi.
Trucs et astuces:
1) Si vous n'avez pas envie de faire le glaçage, vous pouvez vous en passer. Dans ce cas, le gâteau doit être servi chaud avec de la glace à la vanille.
2) Vous pouvez ajouter en toute sécurité des fruits confits, des raisins secs, des noix à la pâte.
3) Les amateurs de café peuvent remplacer le cacao par la même quantité de café instantané.
