Chou mijoté en biélorusse - ce sont les mêmes rouleaux de chou paresseux, uniquement avec une méthode de cuisson différente et, par conséquent, avec un goût différent et complètement nouveau.
Ingrédients:
- 0,1 kg de riz;
- 0,5 kg de chou blanc;
- 0,2 kg de porc haché;
- 100 ml d'eau;
- ½ oignon;
- ½ carottes;
- 1 feuille de laurier;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. 6% de vinaigre;
- 2 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
- 1 cuillère à soupe. l. ghee;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- ½ cuillère à café poivres;
- h. L. sel.
Préparation:
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit transparente, ajouter de l'eau propre (en respectant un rapport de 1: 2), faire bouillir et cuire environ 20 minutes jusqu'à mi-cuisson à feu minimum.
- Couper la moitié de l'oignon en quartiers et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en utilisant 1 c. l. huile de tournesol.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les aux oignons dorés et faites frire encore 5 minutes, puis éteignez et retirez du feu.
- Hacher finement le chou et le placer dans une poêle profonde. Versez-y de l'eau et jetez la feuille de laurier, versez toutes les 1 cuillère à soupe. l. l'huile de tournesol, saupoudrer de poivre et laisser mijoter une demi-heure à feu doux.
- Au bout d'une demi-heure, ajoutez la friture de légumes, la sauce tomate, le vinaigre, le sel et le sucre au chou cuit. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
- Après ce temps, mettez du riz bouilli dans la masse de chou. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter à nouveau pendant 5 à 7 minutes.
- Faire fondre un morceau de beurre dans une autre poêle. Mettez le porc haché dans le ghee, écrasez-le avec une fourchette ou écrasez, assaisonnez avec du sel et faites frire jusqu'à tendreté.
- Versez la masse de viande frite dans une poêle sur le chou, mélangez le tout et réchauffez-le bien. Répartir ensuite en portions sur des assiettes et servir.
- Le chou cuit à la biélorusse peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat principal. Par conséquent, il est recommandé de le servir avec de la crème sure et des légumes frais.
