Chou et pommes de terre - nous les mangeons presque tous les jours et à juste titre, car il est toujours plus sain de manger ce qui est cultivé près de chez nous, dans un climat familier et qui faisait partie du régime alimentaire de vos lointains ancêtres. De plus, ces légumes peuvent être cuits très savoureux.
Il est nécessaire
-
- Pour le chou mijoté aux légumes:
- 1 kg de chou blanc;
- 300 g de champignons;
- 200 g de carottes;
- 500 g de tomates;
- 200 g de pommes de terre;
- 100 g de poivron;
- 100 g de saindoux;
- 100 ml d'huile végétale;
- sel;
- 1 cuillère à café Sahara;
- poivre noir moulu;
- aneth et persil
- feuille de laurier;
- 1 gousse d'ail.
- Pour le chou mijoté aux pommes de terre:
- 600 g de chou;
- 4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 gousse d'ail;
- un bouquet d'aneth;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 2 feuilles de laurier;
- 1/3 cuillère à café poivre noir;
- 1 verre d'eau;
- sel
- huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Chou mijoté aux légumes
Lavez et hachez finement le chou, épluchez les carottes, lavez et râpez sur une râpe grossière, lavez les champignons et coupez-les en fines tranches, épluchez les pommes de terre, lavez et coupez en cubes. Épluchez le bacon, retirez la peau et hachez-le finement, mettez-le dans la poêle et faites-le frire, puis mettez-le dans un récipient à ragoût.
Étape 2
Lavez les tomates et coupez-les en cubes, versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez les tomates, laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment, mettez le chou haché dans la poêle, remuez, faites frire et transférez dans la rôtissoire.
Étape 3
Ajouter l'huile végétale dans la poêle, faire frire les carottes, transférer dans la rôtissoire, garnir de pommes de terre hachées. Faites frire les champignons et envoyez-les également dans la rôtissoire.
Étape 4
Versez environ un verre d'eau dans la friteuse, ajoutez l'ail haché, les feuilles de laurier, le poivre moulu, le sel et une cuillère à café de sucre, remuez et laissez mijoter avec un couvercle sur la friteuse. Laisser mijoter environ 20 minutes, saupoudrer le plat fini d'aneth et de persil hachés.
Étape 5
Chou mijoté avec pommes de terre
Eplucher et laver les oignons, les pommes de terre, les carottes. Coupez les pommes de terre en rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Hachez finement le chou et placez-le dans une rôtissoire avec un peu d'huile de tournesol. Placer le gril sur feu vif et faire sauter jusqu'à ce que le chou soit doré.
Étape 6
Ajouter la sauce tomate diluée avec de l'eau, ajouter les pommes de terre. Bien mélanger, poivrer, saler et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Étape 7
Faire frire les carottes et les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférer sur le chou et les pommes de terre. Ajouter les feuilles de laurier, le poivre noir et l'ail écrasé au mélange. Laisser mijoter pendant dix minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, ajouter l'aneth haché et laisser reposer environ cinq minutes.
