Le chou cuit avec de la viande peut être une excellente option pour un déjeuner copieux, et les pommes de terre bouillies avec des herbes fraîches sont parfaites pour un plat d'accompagnement. Un tel plat sera satisfaisant et sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- chou blanc (1, 2-2kg) - 1 pièce;
- carottes (moyennes) - 2 pcs;
- oignons - 2 pièces;
- porc - 250 g;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- assaisonnement pour plats de chou - 1 cuillère à soupe;
- grains de poivre - 4 pois;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- pommes de terre - 2 kg;
- sel au goût;
- persil et aneth au goût;
- beurre - 50 g.
- Pour la deuxième recette (pour trois pots):
- porc - 300 g;
- choucroute - 300 g;
- oignons - 3 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- beurre - 100 g;
- lait - 150 ml;
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Recette 1. "Chou cuit aux pommes de terre".
• Lavez et séchez le chou. Coupez-le en petites lanières. Pour cela, il est pratique d'utiliser un couteau à légumes spécial. • Versez de l'huile dans la poêle et mettez le chou haché. Faire revenir le chou à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le volume soit réduit de 2 fois (pas besoin d'ajouter de l'eau, le chou va se jus). Lorsque le chou est prêt à changer de couleur, il deviendra doré. • Coupez la viande en petits morceaux. • Coupez l'oignon en rondelles. • Dans une poêle à part, faites revenir la viande et les oignons. Lorsque la viande est prête, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore 5-7 minutes en remuant vigoureusement • Une fois que le chou a réduit de volume, ajoutez-y la viande trop cuite avec les oignons et le concentré de tomate. Mélangez bien le tout, salez et faites frire encore 30 minutes, jusqu'à ce que le chou devienne tendre et mou. • Épluchez et faites bouillir les pommes de terre (vous n'avez pas besoin de couper le tubercule de pomme de terre). • Hachez les herbes. • Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez l'eau, ajoutez-y du beurre et des herbes hachées. … Remuez le tout et couvrez avec un couvercle • Mettez le chou sur une assiette et les pommes de terre autour. Il s'avère très appétissant et savoureux.
Étape 2
Recette 2. "Pommes de terre à la choucroute dans une casserole".
• Hacher finement le porc • Eplucher et râper les carottes sur une râpe fine. Couper l'oignon en demi-rondelles. • Faire revenir les légumes jusqu'à mi-cuisson. • Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. • Mettre environ 30 g de beurre au fond de chaque casserole. • Ajouter ensuite la viande. Salez et poivrez si vous le souhaitez • Ajoutez ensuite le chou • Ajoutez ensuite les pommes de terre. Sel • Mettre les légumes sautés sur les pommes de terre • Verser 50 ml de lait dans chaque casserole. Mettez de la mayonnaise sur le dessus (elle peut être remplacée par de la crème sure). • Couvrir chaque casserole avec un couvercle et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-60 minutes.
