L'aspic est non seulement délicieux, mais aussi un apéritif incroyablement beau. Ici, vous pouvez faire preuve d'imagination et surprendre vos invités. Un bon plat pour tout festin festif.
Il est nécessaire
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- poitrines de poulet - 2 pièces;
- boeuf - 150 gr;
- porc -150 gr;
- bouillon de poulet ou de viande - 500 ml;
- carottes - 1 pièce;
- gélatine - 30 g;
- citron;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez faire cuire tous les produits à base de viande. Le bouillon sera plus riche si vous y ajoutez des os. Ensuite, il doit être filtré, car l'aspic doit être transparent.
Étape 2
Aucune gelée ne peut être préparée sans adhésif. Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent de la gélatine, qui est vendue dans n'importe quelle épicerie. Prendre environ 30 grammes et couvrir d'eau. Vous aurez besoin de 2 tasses d'eau bouillie froide. Laissez gonfler la gélatine pendant une demi-heure. Il est maintenant temps de préparer la viande.
Étape 3
Couper les poitrines de poulet, le porc et le bœuf en fines lanières. Mais lorsque vous coupez des carottes, vous pouvez faire preuve d'imagination: des fleurs de "carottes" ou des figures bizarres, faciles à réaliser avec un couteau bien aiguisé, semblent très intéressantes en gelée. Lorsque la gélatine gonfle, ajoutez-la au bouillon et mettez-la sur le feu pour la dissoudre correctement, mais rappelez-vous que vous ne pouvez pas la porter à ébullition. Puis refroidir légèrement.
Étape 4
Versez un peu de gelée toute faite, environ un centimètre, dans votre forme gélifiée et placez-la au frais. L'étape suivante ne commence qu'une fois que la couche de gelée a bien durci. Placer d'abord les carottes et les feuilles de persil, puis les lanières de viande et verser sur le reste de gelée. L'aspic ne sera prêt que dans quelques heures. Mieux vaut le mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Étape 5
En plus des principaux ingrédients de l'aspic à la viande, les œufs durs, les pois verts et les olives sont très impressionnants. Les œufs font généralement de jolies marguerites. Vous pouvez également jouer avec des formes pour aspic. Il peut s'agir d'un grand récipient et de petits moules, par exemple des pots de yaourt ou des paniers bouclés. Les ustensiles de cuisson en silicone sont parfaits. Et certaines ménagères préparent des gâteaux entiers ou de l'aspic de forme ronde.
