Ces biscuits friables, saupoudrés de sucre en poudre, sont, probablement, dans toutes les cuisines du monde ! Bien sûr, chaque pays a ses propres additifs et caractéristiques, mais la base est toujours la même - amidon de maïs ou farine. Je vous propose de préparer ce cookie comme ses ménagères le préparent aux USA.
Il est nécessaire
- Pour les cookies:
- - 290 g de farine premium;
- - 120 g d'amidon de maïs;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 60 g de sucre glace;
- - 450 g de beurre doux;
- - 2 cuillères à café essence de vanille (peut être remplacée par de la vanille).
- Pour arroser:
- - 120 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance: nous avons besoin qu'elle soit à température ambiante. Pendant ce temps, tamiser la farine, le sel et la fécule de maïs dans un grand bol.
Étape 2
Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Ajouter la vanille et les ingrédients secs, mélanger jusqu'à consistance lisse et, transférer dans un bol et couvrir d'un film alimentaire, réfrigérer pendant quelques heures.
Étape 3
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 175 degrés. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson. À partir de la pâte, nous formons des boules d'environ 3 cm de diamètre et les mettons sur une plaque à pâtisserie préparée à une distance de 3 cm les unes des autres. Nous cuisons pendant environ 15 minutes, laissons refroidir pendant 5 minutes sur une plaque à pâtisserie, puis transférons sur une grille avec du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Saupoudrer les produits finis de sucre glace.
