Le poisson mahi-mahi est un produit très sain. En l'incluant dans votre alimentation, vous pouvez oublier l'anémie, la dermatite et les maladies inflammatoires des muqueuses. Les Japonais sont convaincus que si vous consommez ce poisson, vous deviendrez fort et actif. La chair du poisson mahi-mahi est très juteuse, tendre et faible en gras, elle est donc de plus en plus utilisée dans leurs recettes par des experts culinaires de différents pays.
Il est nécessaire
- - filet de mahi-mahi - 1 kg;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - beurre - 4 cuillères à soupe;
- - vin blanc sec - 100 ml;
- - moutarde douce - 2 cuillères à soupe;
- - bouillon de poisson - 100 ml;
- - crème 35% - 50 ml;
- - jus de citron vert - 2 cuillères à soupe;
- - coriandre - 2-3 branches;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Laver le poisson mahi-mahi, séparer les filets. Couper la pulpe en portions, assaisonner de sel et de farine.
Étape 2
Préparez une poêle, faites-la chauffer à feu moyen avec de l'huile d'olive. Faites frire tous les morceaux de poisson de chaque côté pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Transférer le poisson dans une assiette, rincer la poêle, réchauffer avec du beurre et du vin. N'oubliez pas d'assaisonner de sel et de poivre. Au moment de l'ébullition, mettre la moutarde, verser le bouillon de poisson, le jus de citron vert. Réchauffez la composition pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Versez ensuite la crème en remuant jusqu'à épaississement. Disposez maintenant les morceaux de poisson et faites cuire pendant 2-3 minutes. Mettez les morceaux de filet sur un plat, versez avec la sauce, saupoudrez de coriandre hachée.
