Les plats de poulet sont extrêmement variés. Les cuisses de poulet attirent les femmes au foyer principalement parce qu'elles n'ont pas besoin de traitement spécial. Un délicieux dîner se révélera même si les cuisses sont simplement frites. Mais si vous avez cinq heures de temps libre et une envie de faire plaisir à vos proches avec un plat insolite, faites cuire des cuisses de poulet dans une garniture mayonnaise-moutarde.
Il est nécessaire
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- 1 kg de cuisses de poulet;
- 1 tête d'ail;
- 100 g de mayonnaise;
- 50 g de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de sel
- pimenter;
- presse-ail ou mortier et pilon;
- four et autres ustensiles de cuisine.
Instructions
Étape 1
Préparez les cuisses de poulet. Rincez-les et séchez-les. Vous pouvez bien sûr les mettre dans un bol ou sur un plat, mais il vaut mieux utiliser un morceau de coton ou de lin pour sécher.
Étape 2
Les jambes doivent être marinées. Pour ce faire, pendant qu'ils sèchent, utilisez un mélange d'ail pour les enrober. Prenez une tête d'ail pas très grosse, épluchez-la. Écraser les tranches avec une presse. Si vous n'en avez pas, vous pouvez hacher l'ail et le broyer dans un mortier en porcelaine.
Étape 3
Mettre l'ail dans un petit bol. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de sel et d'épices. Mélangez bien le tout. La quantité et la composition des épices dépendent de votre goût. Le plat s'avère assez épicé même sans eux. Avec ce que vous obtenez, enrobez les cuisses et laissez-les mariner pendant quatre heures. N'épargnez pas le mélange, recouvrez complètement les cuisses et d'une couche suffisamment épaisse.
Étape 4
Préchauffer le four à 170°C. Prenez une plaque à pâtisserie sèche, posez-y les cuisses de poulet. Versez un peu d'eau. Placer le plat au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela prendra une demi-heure ou plus.
Étape 5
Pour verser, prenez 100 g de mayonnaise et 50 g de moutarde préparée. La mayonnaise peut être n'importe quoi, mais le meilleur est le classique provençal sans aucun additif, surtout si vous avez fait mariner les cuisses avec beaucoup d'épices. Moutarde - d'un tube ou d'un pot.
Étape 6
Retirez la plaque à pâtisserie du four. Lubrifiez les jambes avec une épaisse couche de remplissage. Remettez le tout au four. Cuire le plat à la même température jusqu'à tendreté, c'est-à-dire encore un quart d'heure environ.
Étape 7
Placer les cuisses sur une assiette et servir chaud. Les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre, les légumes frits et cuits conviennent comme plat d'accompagnement. Vous pouvez emporter des cuisses de poulet ainsi préparées avec vous à un pique-nique. Pour ce faire, il est préférable de les envelopper dans du papier d'aluminium. Bien sûr, ils refroidiront un peu, mais ils resteront toujours très savoureux et juteux.
