Le sandre aux champignons et sauce s'avère très tendre et extrêmement savoureux. Ce plat est parfait pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - filet de sandre 1 kg;
- - champignons 300-400 g;
- - oignons 2-3 pièces;
- - fromage à pâte dure râpé 50 g;
- - bouillon de champignons 50 ml;
- - crème épaisse 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- - huile végétale;
- - jus de 0,5 citron;
- - épices pour poisson;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de sandre, essuyez-le avec un essuie-tout. Saler, poivrer, arroser de jus de citron, ajouter les épices de poisson. Laisser mariner.
Étape 2
Épluchez l'oignon et hachez-le. Couper les champignons en fines tranches. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, laissez mijoter 4-5 minutes. Puis égouttez 50 ml de bouillon de champignons de la casserole. Laisser mijoter les champignons encore 3-4 minutes à feu moyen.
Étape 3
Mélanger le fromage râpé avec la crème et le bouillon de champignons. Bien mélanger.
Étape 4
Couvrir un plat allant au four de papier d'aluminium, mettre le sandre, les champignons et les oignons sur le dessus. Former des pare-chocs dans le papier d'aluminium pour que la sauce ne coule pas. Verser la sauce au fromage à la crème cuite sur le poisson.
Étape 5
Couvrir le poisson de papier d'aluminium, cuire au four 20 minutes à 180 degrés. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium, laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
