Même si vous n'êtes pas un vrai gourmet et ne cuisinez pas dans votre cuisine des plats gastronomiques dignes des meilleurs restaurants, cela ne fera quand même pas de mal de savoir quels types de fromages sont ajoutés aux diverses salades et plats chauds et comment choisir des fromages de haute qualité.
Sélection de fromages de qualité
Lorsque vous choisissez un fromage, assurez-vous que le produit est frais. Examinez l'emballage, qui doit indiquer les dates de péremption et d'emballage.
Faites attention aux bords de la pièce: il ne doit y avoir aucune fissure ou délaminage sur eux, bien sûr, s'ils ne sont pas une caractéristique de la variété. Lorsque vous achetez du fromage, assurez-vous qu'il n'est pas stocké à côté d'épices et d'aliments à forte odeur, le fait est que tous les types de fromage ont la capacité d'absorber rapidement les odeurs étrangères.
Avant de faire vos courses, décidez du type de fromage dont vous avez besoin: pour des sandwichs, pour une pizza ou pour une assiette de fromages, et alors seulement choisissez le type de produit.
Pour les pizzas
Si vous avez besoin de faire de la pizza, optez pour la mozzarella. Ce jeune fromage délicat est généralement vendu en saumure. Lors de la fabrication de pizzas, la mozzarella ne durcit pas et reste tendre et visqueuse. Cette variété ne dure pas longtemps, vous ne devriez donc pas l'acheter pour une utilisation future.
Pour les lasagnes
Les lasagnes peuvent être préparées avec du parmesan ou de la ricotta, à base de lactosérum. Pour la préparation des lasagnes, il est préférable de prendre de la ricotta fraîche et jeune, car le fromage vieilli de cette variété a un goût salé et n'a pas une consistance si délicate.
Pour la salade grecque
La feta est un fromage qui est un ingrédient essentiel de la salade grecque classique. Le fromage feta a un goût salé, et si vous n'êtes pas satisfait de la quantité de sel dans le produit, vous pouvez le conserver dans le lait pendant un certain temps.
Pour les pâtes
En Italie, les pâtes sont traditionnellement assaisonnées avec du parmesan haché. Par conséquent, si vous voulez cuisiner un plat vraiment italien, vous devez acheter ce type de fromage particulier. On pense que le meilleur parmesan est produit à Parme et à Bologne. Un tel fromage peut être conservé pendant des années sans perdre son goût.
