Apple Puff Pie est un moyen très rapide de préparer des pâtisseries pour le thé lorsque les invités sont sur le pas de la porte. Les recettes sont très simples, mais le résultat dépasse toutes les attentes.
Strudel aux pommes feuilleté
Pour la préparation du strudel aux pommes, on utilise une pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi. Vous pouvez ajouter des raisins secs à votre guise.
Ingrédients:
- 500 grammes de pâte feuilletée;
- 70 grammes de biscuits sablés;
- 2 pommes de taille moyenne;
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- Une cuillère à café de zeste de citron;
- Une cuillère à soupe de raisins secs;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- Une demi-cuillère à café de cannelle moulue.
Comment faire un strudel à la pâte feuilletée:
La pâte à strudel doit être complètement décongelée. Par conséquent, sortez-le du réfrigérateur à l'avance, mais ne le sortez pas de l'emballage.
Lavez soigneusement le citron, essuyez-le et retirez-en le zeste avec une râpe fine. Mesurez une cuillère à café.
Faire tremper les raisins secs au préalable dans de l'eau chaude et les laisser gonfler. Puis rincez et séchez sur une serviette en papier.
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
Prenez du papier sulfurisé et étalez la pâte dessus. Couper en 2 rectangles de taille inégale. L'un devrait être légèrement plus grand. C'est le rectangle du haut. D'autant plus qu'il devra refermer la garniture aux pommes recouverte d'un toboggan.
Emiettez les cookies dans une assiette, saupoudrez quelques cookies sur un rectangle plus petit, placez les noix concassées. Laissez une distance d'environ un centimètre et demi du bord afin de pouvoir ensuite sceller les bords entre les couches supérieure et inférieure de la pâte.
Placer les pommes sur les noix et saupoudrer de sucre. Ajouter la cannelle moulue et les raisins secs.
Faites quelques entailles sur la couche supérieure de la pâte, puis placez-la délicatement sur les pommes et fixez les bords avec une fourchette.
Battre un peu l'œuf dans un petit bol et badigeonner le strudel en faisant particulièrement attention aux joints de la pâte.
Placez la tarte aux pommes dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 minutes.
Saupoudrer la tarte aux pommes finie de sucre glace et laisser refroidir complètement. Couper en tranches et servir.
Tarte aux pommes feuilletée - recette avec photo
Pour faire une tarte aux pommes rapide, vous aurez besoin d'une pâte feuilletée sans levure toute faite. La tarte sera prête en une demi-heure, à condition que la pâte soit décongelée.
Ingrédients:
- 500 grammes de pâte feuilletée;
- 400 grammes de pommes;
- 60 grammes de sucre cristallisé;
- 10 grammes de cannelle moulue;
- 1 œuf (seul le jaune est nécessaire).
Préparons une tarte aux pommes par étapes:
Tout d'abord, vous devez décongeler la pâte feuilletée si vous avez acheté un plat cuisiné surgelé. Au réfrigérateur, la pâte décongelera pendant 10 heures et sur la table - 5. Il est inacceptable de décongeler la pâte feuilletée au micro-ondes ou de toute autre manière accélérée.
Etalez la pâte feuilletée sur une planche farinée.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés à l'avance afin que la tarte aux pommes feuilletée finie puisse être placée sur une plaque à pâtisserie préchauffée. Vous pouvez peler les pommes, vous pouvez laisser la pelure. Retirez le centre, coupez la pomme en deux et coupez-la en fines tranches.
Couper la pâte roulée en deux moitiés. Couvrir la plaque de cuisson chaude de papier sulfurisé et étaler la première moitié de la pâte. Disposez soigneusement les pommes tranchées, à 4 centimètres du bord.
Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer les pommes uniformément.
Pliez la pâte restante en deux et coupez avec un couteau bien aiguisé.
Dépliez délicatement la tranche de pâte coupée et placez-la dessus. Pincez les bords et déposez les bandes coupées une à une.
Badigeonner toute la surface du gâteau de jaune à l'aide d'un pinceau en silicone.
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés et mettre pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, la pâte feuilletée aux pommes va brunir, le sucre et la cannelle vont se transformer en caramel mou.
Coupez la tarte en portions seulement après avoir complètement refroidi.
Tarte aux pommes feuilletée classique
Cette recette n'utilise pas de pâte feuilletée toute prête. Vous devez préparer la pâte vous-même. Pour cela, la recette la plus simple pour une pâte feuilletée rapide sera utilisée. Si vous ne souhaitez pas cuisiner la pâte à la maison, n'hésitez pas à la remplacer par une pâte achetée sans levure et gagnez du temps sur la cuisson.
Ingrédients:
Pour le test:
- 320 grammes de farine de blé de qualité supérieure;
- 100 grammes de beurre naturel;
- 125 ml d'eau;
- Une cuillère à café de sucre;
- Une pincée de sel.
À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez un peu plus de 500 grammes de pâte feuilletée. Par conséquent, si vous remplacez la pâte par des pâtes achetées, prenez un paquet d'un demi-kilogramme.
Remplissage:
- 400 grammes de pommes rouges;
- 50 grammes de cassonade;
- Vanille, cannelle moulue - au goût;
- Deux cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- 3 cuillères à soupe de raisins secs.
Faire de la pâte feuilletée à la maison:
Tamisez la farine sur la table avec une lame et faites une dépression au centre. Coupez le beurre en cubes et placez-le sur la farine. Hacher le beurre et la farine avec un couteau pour faire de grosses miettes. Versez le sel et le sucre dans l'eau à température ambiante et remuez jusqu'à dissolution complète. Verser l'eau dans la farine et le beurre et pétrir la pâte. Il est important de le faire très rapidement.
Envelopper la pâte feuilletée dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Ensuite, sortez-le et roulez-le en une fine couche. Pliez-le en deux. Déployez à nouveau. Répétez la procédure de roulement pour un total de 5 fois.
Pour toujours recevoir des invités avec des pâtisseries délicieuses et aromatiques, vous pouvez préparer une pâte feuilletée à l'avance. Au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire, il se conserve cinq jours. Dans un congélateur à une température de -18 degrés, la durée de conservation est portée à six mois. Le seul inconvénient de la surgélation est que la pâte feuilletée devra être décongelée longtemps. A température ambiante, ce processus prend environ 5 heures. Sur l'étagère inférieure du réfrigérateur - 10.
Cuisson de la tarte aux pommes feuilletée:
Rincez les raisins secs à l'avance, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Ensuite, pliez dans une passoire et placez sur une serviette en papier.
Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fins cubes.
Mélanger le sucre avec la vanille et la cannelle.
Divisez la pâte feuilletée en 2 couches de taille égale. Rouler le premier de manière à ce que l'épaisseur soit d'environ 5 millimètres.
Étaler 2 cuillères à soupe de farine uniformément, en laissant environ 2 centimètres de chaque bord. C'est pour que les pommes, donnant du jus, ne gâchent pas le fond de la tarte, la rendant coulante.
Garnir la farine de pommes hachées et saupoudrer de sucre.
Coupez la deuxième partie de la pâte en bandes égales et posez-les obliquement sur les pommes en pinçant les bords de la première couche. Vous obtenez une tresse.
Graisser la couche supérieure avec du beurre fondu et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 160 degrés et notez pendant 10 minutes supplémentaires. Saupoudrer la pâte feuilletée finie de pommes avec du sucre glace tamisé.
Pâte feuilletée tarte aux pommes ouverte
Pour cette recette, vous n'avez besoin que de 250 grammes de pâte feuilletée, soit un demi-paquet. Vous pouvez faire deux tartes aux pommes en doublant les ingrédients.
Ingrédients:
- 250 grammes de pâte feuilletée sans levure;
- 50 grammes de sucre cristallisé;
- 4 pommes douces de taille moyenne;
- Protéine de 1 œuf.
Faire une tarte aux pommes ouverte:
Lavez et séchez les pommes. Épépinez et coupez chaque pomme en deux. Ensuite, coupez chaque moitié en fines tranches.
Abaisser la pâte et la placer dans un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé. Presser la pâte sur les bords du moule et fixer les coins.
Disposer joliment les pommes tranchées et saupoudrer le gâteau avec la moitié du sucre.
Monter les blancs en mousse ferme, ajouter le sucre et continuer à fouetter. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, déposer le blanc d'œuf monté sur les pommes. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Ne pas démouler et ne couper qu'après refroidissement complet.
Tarte aux pommes aux noix
Une recette simple pour une pâte feuilletée délicieuse et satisfaisante avec des pommes et des noix.
Ingrédients:
- 500 grammes de pâte feuilletée;
- 4 pommes;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- Une cuillère à soupe d'amandes hachées
- Une cuillère à soupe de cognac;
- 1 oeuf.
Comment faire une délicieuse tarte aux pommes étape par étape:
Décongeler la pâte feuilletée à température ambiante. Dépliez-le soigneusement.
Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. La croûte peut être pelée ou laissée à volonté.
Étaler les pommes en une couche uniforme sur la moitié de la pâte. Saupoudrer de cognac. Saupoudrer de sucre granulé et de noix hachées.
Recouvrir d'un deuxième morceau de pâte et pincer les bords. Vous pouvez faire une jolie décoration pour le dessus de votre tarte aux pommes en coupant la pâte en lanières et en l'étalant comme une tresse. Vous pouvez faire des coupes décalées sur la couche de pâte et l'étirer un peu.
Cuire la tarte aux pommes dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 15 minutes. Badigeonner ensuite d'œuf battu et cuire encore 5 minutes.
Servir le gâteau refroidi à la table saupoudré de sucre en poudre et de cannelle moulue.
Tarte aux pommes feuilletée avec du fromage cottage
Pour préparer cette tarte, ne prenez que du fromage cottage frais 9% de matière grasse. C'est la seule façon pour ce produit précieux de ne pas gâcher le goût de la tarte aux pommes.
Ingrédients:
- 500 grammes de pâte feuilletée sans levure;
- 500 grammes de fromage cottage;
- 300 grammes de pommes;
- 150 grammes de bananes pelées;
- 1 oeuf;
- 100 grammes de sucre brun;
- Cannelle et vanilline.
Comment faire une pâte feuilletée aux pommes à la maison:
Sur une table farinée, étalez la pâte feuilletée décongelée en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, mélanger avec le sucre, l'œuf, la vanille et la cannelle. Coupez les pommes en tranches, après en avoir retiré le cœur. Eplucher les bananes et les couper en cercles d'environ 4 millimètres d'épaisseur.
Placer la garniture au centre de la couche de pâte. La même distance doit rester sur tous les bords. Répartir la garniture de manière à former un rectangle. Coupez la pâte restante avec un couteau en bandes de 3-4 centimètres de large à un angle de 45 degrés. Placer les bandes de pâte sur la garniture une à la fois. Vous obtiendrez une sorte de tresse. Cuire la tarte aux pommes dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes.
Bouffées aux pommes de pâte à levure prête à l'emploi
Pour cette recette, on utilise de la pâte feuilletée à la levure. Et les bouffées sont faites petites.
Ingrédients:
- 500 grammes de pâte à levure feuilletée;
- 500 grammes de pommes;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- cannelle moulue;
- 1 oeuf.
Choux aux pommes - recette:
Étaler la pâte feuilletée à la levure complètement décongelée sur une table farinée. Pelez les pommes et les pépins, coupez-les en petits cubes. Ne pas râper sur une râpe, sinon les pommes donneraient trop de jus.
Abaisser la pâte et la couper en petits rectangles de taille égale.
Placer les pommes sur un rectangle, saupoudrer de sucre et de cannelle. La quantité de sucre dépendra de la douceur des blocs. Il est préférable de ne pas du tout utiliser de pommes aigres pour faire des choux, car elles donnent trop de jus.
Sur la deuxième partie des rectangles, vous devez faire des coupes avec un couteau tranchant et fermer la première partie de la pâte fourrée avec eux. Fixez les bords.
Graisser avec un œuf et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
Servir à table saupoudré de sucre glace.
