Dans de nombreux pays, il existe un culte de la nourriture. Non seulement les premier et deuxième plats connaissent du succès, mais aussi les tartes avec diverses garnitures. Les plus légères et les plus savoureuses sont les tartes au fromage à base de pâte feuilletée.
Les cuisines du monde sont riches en pâtisseries diverses, cependant, les plats de pâte feuilletée sont à juste titre considérés comme les plus délicieux. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur un gâteau au fromage à base de celui-ci.
La principale caractéristique de la tarte au fromage est qu'elle peut être préparée à partir de n'importe quel fromage. Plus le fromage que vous prenez est inhabituel, plus vous obtiendrez un goût incomparable. Considérez les recettes les plus populaires de tartes au fromage, qui ont déjà conquis un nombre considérable de fans.
Tarte feuilletée au fromage (recette classique facile)
La tarte feuilletée au fromage est un plat classique en Azerbaïdjan. Une délicatesse préférée est préparée pour toutes les vacances, sans changer leurs traditions. Pour préparer un tel gâteau, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- pâte feuilletée à la levure - 1 paquet;
- Fromage Adygei - 200 g;
- Fromage Suluguni - 200 g;
- verts - un petit bouquet.
- La cuisson étape par étape commence par la décongélation de la pâte, bien qu'il soit préférable d'utiliser des pâtes faites maison, de sorte que les produits de boulangerie se révéleront plus tendres et savoureux.
- Râper le fromage sur une râpe grossière. Bien mélanger. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
- Coupez les légumes verts en petites lanières, ajoutez-les au fromage.
- Couper la pâte en trois larges rectangles. Saupoudrer de farine. Etalez les bandes à la même épaisseur, environ 1 cm.
- Déposez la garniture sur chaque rectangle et pincez soigneusement les bords.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale.
- Disposez le premier tube en forme de spirale de manière à ce que la couture soit en bas. Attachez les deux autres à l'extrémité du tube dans l'ordre. Vous devriez vous retrouver avec une boucle.
- Badigeonner la tarte obtenue avec un œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Comme la pâte à levure est utilisée dans la recette, la tarte doit avoir le temps de lever. Si une pâte sans levure est utilisée, cette étape est ignorée.
- Cuire une pâte feuilletée avec le fromage pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Laisser refroidir le plat. Trancher et servir.
Gâteau au fromage Ricotta
Ce gâteau insolite séduira aussi bien les enfants que les adultes. Le goût intéressant de la ricotta donne au gâteau une touche de sophistication et de charme.
Pour préparer un plat extraordinaire, vous avez besoin des composants suivants:
- fromage ricotta - 500 g;
- Fromage hollandais - 100 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- pâte feuilletée - 1 paquet (200 g);
- beurre - 10 g;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- épices au goût.
- La fabrication étape par étape de la pâte feuilletée à la ricotta commence par la préparation de tous les ingrédients. Décongelez la pâte, si achetée, et choisissez un plat allant au four.
- Abaisser la pâte en une fine couche. Graisser la forme avec du beurre. Étalez la pâte. Saupoudrer d'une fine couche de farine.
- Râpez le fromage hollandais sur une râpe grossière et mettez la pâte en une couche épaisse.
- Placer la ricotta dans un bol profond. Ajouter 2 œufs de poule et bien battre avec un mélangeur ou un fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Verser le mélange dans un moule, saupoudrer du reste de fromage hollandais.
- Battre l'œuf de poule et badigeonner le dessus de la tarte. Cuire au four à 190 degrés pendant 50 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation avec la denture. Laisser refroidir. Il est préférable de servir la tarte froide.
Khachapuri azerbaïdjanais
Très souvent, lors de la préparation de ce plat à la maison, les femmes au foyer commettent une erreur impardonnable: elles préparent un plat à base de pâte à levure ordinaire. Ceci est fondamentalement faux et ne permet pas au plat de s'ouvrir. Si vous préparez du khachapuri à base de pâte feuilletée, vous pouvez remarquer une différence de goût significative.
La recette originale nécessite les produits suivants:
- fromage feta - 150 g;
- fromage mozzarella - 150 g;
- fromage feta - 200 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- 1 gousse d'ail;
- beurre - 10 g;
- pâte feuilletée - 200 g.
- Broyer le mélange de fromage en petits morceaux. Il est préférable d'utiliser une râpe grossière à ces fins. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage cottage gras au fromage.
- Ajouter l'œuf de poule et le beurre pré-fondu au fromage.
- Écraser l'ail dans un presse-ail. Hachez les verts. Ajouter les ingrédients au mélange de fromage et d'œufs. Bien mélanger la garniture.
- Abaisser la pâte en une fine couche. Coupez un carré de 15 par 15. Mettez la garniture en couche épaisse au milieu. Pliez le carré dans une enveloppe et pincez au milieu. Tirez les coins du carré vers le milieu. Vous devriez vous retrouver avec une petite tarte ronde.
- Retournez le gâteau obtenu avec les plis vers le bas et roulez-le doucement avec un rouleau à pâtisserie pour que la garniture ne sorte pas.
- Avant la cuisson, le gâteau est percé avec une fourchette à trois endroits.
- Battre l'œuf et badigeonner le dessus de la tarte.
- Cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent.
- Le khachapuri au fromage est prêt !
Tarte étagée au fromage et aux oignons
Le cheesecake feuilleté aux oignons est un classique chez les femmes au foyer. La tarte est si facile à préparer que même une femme au foyer novice peut facilement la manipuler.
Pour préparer un plat savoureux mais simple, vous avez besoin des produits suivants:
- oignons - 2 têtes;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- œuf de poule - 2 pièces;
- verts - un petit bouquet;
- fromage à pâte dure salé - 150 g;
- graines de sésame - 1 cuillère à café;
- pâte feuilletée sans levure - 200 g.
- Avant de faire la tarte au fromage et à l'oignon, étalez deux morceaux de pâte feuilletée. Mettez l'un d'eux sous une forme recouverte de parchemin.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Coupez les verts en petits morceaux.
- Battre l'œuf de poule et mélanger avec les herbes et le fromage.
- Hacher finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile végétale. Laissez refroidir l'oignon.
- Mettez les oignons frits sur la première couche de la pâte.
- Mettez le mélange de fromage, d'œufs et d'herbes dans la deuxième couche.
- Recouvrir le gâteau d'une deuxième couche de pâte et pincer les bords.
- Faire des perforations sur toute la surface du gâteau.
- Battre l'œuf de poule et badigeonner le dessus de la tarte. Saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes. laisser refroidir le gâteau.
- Servir tiède ou chaud.
Tarte ouverte au fromage et aux champignons
L'astuce principale de ce plat est les champignons. Ce sont eux qui donneront le goût principal à la tarte, il est donc préférable d'utiliser de vrais champignons forestiers et non des surgelés achetés.
Composants principaux:
- champignons - 350 g;
- jeunes pommes de terre - 350 g;
- lait 3, 2% - 200 ml;
- crème épaisse - 140 g;
- 1 gousse d'ail;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- assaisonnements au goût;
- pâte feuilletée - 200 g.
- La préparation d'une tarte ouverte commence par le traitement des champignons. Ils doivent être soigneusement rincés et nettoyés.
- Coupez les champignons en petits morceaux et placez-les dans un bol profond.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.
- Prenez une casserole peu profonde et ajoutez-y du lait et de la crème. Porter le mélange à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et l'ail finement haché au mélange de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faire revenir les champignons dans un peu d'huile.
- Abaisser la pâte feuilletée en une fine couche. Mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez les pommes de terre dans la première couche, puis les champignons et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
- Couper le plat fini en carrés et servir chaud.
Comme vous pouvez le voir, les recettes ci-dessus sont assez simples à réaliser. Des ingrédients simples et une pâte feuilletée toute prête vous aideront à préparer un délicieux gâteau au thé rapidement et facilement.
