Si vous aimez les pâtisseries au fromage cottage, préparez un cheesecake, mais pas un simple, mais un gros appelé "Fair". C'est beau non seulement en apparence, mais aussi en goût. Ce plat aura fière allure sur n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 200 g;
- - crème sure 15% - 200 g;
- - cacao - 25 g;
- - beurre - 40 g;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - farine - 160 g;
- - sel.
- Remplissage de caillé:
- - fromage cottage - 500 g;
- - sucre - 100 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - sucre vanillé - 10 g;
- - crème sure - 2 cuillères à soupe;
- - semoule - 25 g;
- - fruits confits - 100-150 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre cristallisé avec les œufs dans un bol séparé. Pilez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc, c'est-à-dire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque cette masse devient 2 fois plus volumineuse qu'elle ne l'était, ajoutez-y du beurre pré-fondu et de la crème sure. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 2
Après avoir tamisé la farine au tamis, mélanger avec la levure chimique et le cacao en poudre. Remuez bien ce mélange, puis ajoutez-le à la masse de sucre et de beurre liquide. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte qui, dans sa consistance, ressemble à de la crème sure épaisse.
Étape 3
Préparez maintenant la garniture au caillé. Pour ce faire, passez le fromage cottage soit au tamis, soit au hachoir à viande. Mélangez-le ensuite avec les ingrédients suivants: sucre cristallisé, crème sure, sucre vanillé, œufs et semoule. Battez bien la masse obtenue et mettez-y des fruits confits coupés en cubes. Bien mélanger.
Étape 4
Couvrir le plat de cuisson pliable d'une feuille de papier sulfurisé et badigeonner d'huile. Déposez d'abord la pâte dessus. Ensuite, placez la garniture au fromage cottage dessus, sans atteindre les bords, en la répartissant uniformément sur toute la surface. Décorez le plat avec les fruits confits restants.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Envoyez le plat dedans pendant environ 40 à 50 minutes. Retirez délicatement les produits de boulangerie finis du moule et coupez-les. La coulée du cheesecake "Fair" est prête !
