L'utilisation de la racine de chicorée a une très longue histoire. Les anciens Romains utilisaient cette herbe pour purifier le sang. Les Égyptiens utilisaient la racine de chicorée pour nettoyer le foie, ainsi que pour les piqûres d'insectes venimeux et de serpents. De nos jours, la chicorée est utilisée non seulement en médecine, mais aussi en cuisine, en l'ajoutant à divers plats et pâtisseries. La chicorée est également populaire comme substitut de café sans caféine.
Instructions
Étape 1
Prise en charge du système digestif. La racine de chicorée augmente la sécrétion de bile, soulage les ballonnements et favorise la fonction digestive. Étant donné que la bile aide à décomposer les graisses, il s'ensuit que la racine de chicorée aide à normaliser la glycémie. La racine de chicorée contient de l'inuline, une fibre soluble qui soutient la flore digestive dans les intestins, améliore la digestion et aide à éliminer les toxines, et renforce le système immunitaire. De nombreuses plantes contiennent de l'inuline, mais la racine de chicorée a la concentration la plus élevée.
Étape 2
Activité antioxydante. La chicorée est une riche source d'antioxydants qui protègent le système cardiovasculaire, et ils ont également un effet bénéfique sur l'état de la peau, la protégeant du vieillissement. La chicorée contient des polyphénols, similaires à ceux du thé vert, qui aident à protéger contre de nombreuses maladies, dont le cancer du côlon.
Étape 3
Protection contre les organismes nuisibles. Des recherches ont montré que l'extrait de racine de chicorée est antifongique et nocif pour les souches de Salmonella.
Étape 4
Protection du foie. La racine de chicorée fournit un soutien fonctionnel au foie en empêchant les dommages causés par les radicaux libres à ses cellules par le stress oxydatif, et elle aide également à éliminer les toxines du foie.
Étape 5
Action anti-inflammatoire. Des études ont montré que les personnes souffrant d'arthrite, de goutte et d'autres maladies dégénératives, utilisant de la chicorée, souffrent moins de douleur et d'enflure.
Étape 6
Un trésor de vitamines et de minéraux. La chicorée contient du calcium et du phosphore pour des os solides, du potassium pour le cœur, du fer pour l'anémie, du zinc pour le système immunitaire, du magnésium pour normaliser la tension artérielle, du manganèse pour le métabolisme, et des vitamines A et C, qui sont de puissants antioxydants.
