Porc bouilli tendre inhabituel, en harmonie avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande de veau est trempée dans du jus de citron puis cuite dans un glaçage. Les viandes préparées de cette façon peuvent également être emballées dans du papier d'aluminium et conservées au congélateur.
Il est nécessaire
- - 2 citrons;
- - 1 kg de veau;
- - 1 carotte;
- - 8 bâtons de clous de girofle;
- - 2 oignons d'oignons doux de Crimée;
- - 120 g de miel;
- - 10 g de cannelle.
Instructions
Étape 1
Faire tremper la viande de veau dans de l'eau acidifiée avec du jus de citron. Nous le laissons toute la nuit.
Étape 2
Mettez les rondelles d'oignon, les carottes coupées en tranches, les feuilles de laurier et les clous de girofle au fond de la casserole. Nous sortons le veau de l'eau acide et le plaçons également dans une casserole.
Étape 3
Versez de l'eau et attendez qu'elle bout. Ajoutez du sel au goût, réduisez le feu à doux et laissez cuire environ deux heures.
Étape 4
Frotter le miel dans le jus de citron et ajouter la cannelle. Couvrir un morceau de viande bouillie de glaçage.
Étape 5
Chauffer le four à 180 degrés et mettre le porc bouilli à cuire. Pour que la viande soit bien cuite, placez le porc bouilli sur la grille et placez une plaque à pâtisserie sous la grille (cela est nécessaire pour qu'il y ait un endroit où égoutter le jus).
Étape 6
Nous cuisons la viande pendant une demi-heure, en versant parfois du glaçage dessus. Laisser refroidir, couper en portions et garnir de persil.
