La tarte aux flocons de noix de coco s'avère très épicée et délicieuse. La recette n'est pas compliquée, et le plat peut être préparé pour n'importe quelle occasion.
Il est nécessaire
- - flocons de noix de coco frais 750 g;
- - lait de coco 600 ml;
- - œuf de poule 4 pièces;
- - sucre 450g;
- - farine de riz 300 g;
- - farine de blé 200 g;
- - cardamome 0,5 cuillère à café;
- - levure chimique 2 cuillères à café;
- - cannelle moulue 0,5 cuillère à café;
- - clous de girofle moulus 0,5 cuillère à café;
- - noix de cajou râpées 120 g;
- - flocons de noix de coco confiserie 100 g;
- - confiture de gingembre 150 g.
Instructions
Étape 1
Versez les flocons de noix de coco frais avec le lait de coco et battez avec un mélangeur à grande vitesse. Les copeaux doivent être écrasés.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec des flocons de noix de coco frais cuits et la moitié du sucre. Battre la crème aérienne avec un mélangeur.
Étape 3
Tamiser le riz et la farine de blé avec la levure chimique. Mélanger la farine tamisée avec la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et les noix de cajou et ajouter délicatement à la crème obtenue.
Étape 4
Battre les blancs avec le sucre restant en une mousse épaisse. Mélangez-les ensuite très soigneusement à la masse de noix de coco.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four et y verser la masse de noix de coco. Cuire au four pendant 1,5 heures à 180 degrés. Refroidir la tarte, puis chauffer la confiture de gingembre, verser sur la surface de la tarte. Saupoudrer de noix de coco sur le dessus.
