Presque aucun événement important dans la vie d'une personne n'est complet sans un gâteau. Ils sont généralement commandés auprès de spécialistes ou prêts à l'emploi. Mais de nombreuses femmes au foyer savent qu'une friandise préparée de leurs propres mains n'est pas pire qu'une friandise achetée, voire plusieurs fois meilleure. De plus, il n'est pas nécessaire d'inventer quelque chose d'inhabituel pour faire plaisir à vos proches. Par exemple, une génoise légère avec des pêches en conserve et de la crème fouettée est très facile à préparer. Malgré cela, il décorera sûrement la table de fête et surprendra par son goût délicat.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - farine premium - 1 verre (130 g);
- - sucre - 1 cheval (180 g);
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - mélangeur;
- - plat de cuisson.
- Pour la crème:
- - crème avec une teneur en matière grasse de 33% - 200 ml;
- - lait entier condensé avec du sucre - 0,5 cannette standard;
- - des biscuits friables (par exemple, "Jubilee") - plusieurs morceaux, à volonté.
- Pour l'imprégnation:
- - pêches en conserve - 1 boîte;
- - sirop de pêche - 50 ml.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire un biscuit. Pour ce faire, dans un bol propre et parfaitement sec, battre les œufs avec le sucre en une mousse épaisse et duveteuse à l'aide d'un batteur à grande vitesse.
Étape 2
Après cela, commencez à ajouter de la farine à la masse résultante en plusieurs parties et mélangez-la avec une cuillère. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur à ce stade, afin de ne pas abattre la légèreté de la pâte. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux de farine, vous pouvez commencer à cuire un biscuit.
Étape 3
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et verser délicatement la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface. Envoyez le formulaire au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du biscuit avec une allumette ou un cure-dent: collez-le au milieu, s'il est sec, le produit peut être retiré.
Étape 4
Lorsque le biscuit est prêt, mettez-le de côté pendant un moment, couvrez-le d'un torchon. En attendant, préparons la crème pâtissière. Fouetter la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que les pics persistent. Sans cesser de fouetter, versez le lait concentré en un mince filet. Remuer la crème jusqu'à consistance lisse et réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 5
Lorsque le biscuit est refroidi, coupez-le avec un couteau large en 3 galettes égales. Ouvrez un bocal de pêches et coupez-les en fines tranches, et sortez la crème glacée du réfrigérateur.
Étape 6
Il est maintenant temps de façonner le gâteau. Placer la croûte inférieure sur une grande assiette et la badigeonner de crème. Disposez les pêches sur une rangée par dessus. Recouvrir d'une seconde croûte, tremper dans le sirop de pêche, ajouter la crème et les pêches. Enfin, ajoutez la troisième croûte, qui est également imbibée de sirop. Étaler le reste de crème sur le dessus et les côtés. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de biscuits hachés dans un mortier. Enfin, garnissez-le de quartiers de pêche et réfrigérez pendant 2-3 heures. Après cela, la friandise peut être coupée et servie.
