Cette salade fraîche et légèrement inhabituelle est particulièrement bonne avec des tomates mûres aromatiques et des pêches de notre propre datcha !
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 1 pêche;
- - 2 petites tomates;
- - 3 tranches de pain de seigle ou baguette;
- - un bouquet de feuilles de laitue fraîches;
- - 1 cuillère à soupe. huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. beurre.
Instructions
Étape 1
Couper le pain en cubes. Faites fondre un peu de beurre (1 cuillère à soupe) dans une poêle et placez-y les cubes. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez également faire cuire des croûtons au four en les saupoudrant de beurre fondu, si vous préférez. N'oubliez pas d'assaisonner les croûtons avec du sel et du poivre, mais ne les rendez pas trop épicés.
Étape 2
Couper les tomates en tranches et retirer les graines avec la partie liquide. Lavez la pêche, coupez-la en deux, retirez le noyau et coupez-la en fines tranches.
Étape 3
Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les en morceaux avec vos mains. Mettez dans un saladier, mettez une couche de tomates préparées dessus, salez et poivrez légèrement, ajoutez les croûtons refroidis et mélangez. Ajoutez les pêches tranchées en dernier, versez le mélange de jus de citron et d'huile d'olive sur le contenu du saladier, remuez rapidement et servez aussitôt !
